Jak zrobić stek z Karaibów Dry Rub (6 stopni)

Utwórz słodkie i pikantne Karaiby inspirowane rub i przekształcić zwykły stek w soczystych danie główne z basta przyprawy, aby go interesujące. Chociaż polędwiczki, żeberka i polędwicy są najbardziej soczyste, są one stosunkowo drogie i może opodatkować budżetu spożywczy. Jednak nawet mniej kosztowne kawałki takie jak spódnica boku stek stek i stania się pełnoprawnym smaku i delikatne. Podawać stek z zieloną sałatą i rzucił bochenek chrupiący chleb na kompletny posiłek.
To, czego potrzebujesz
cynamonem
Salt
Paprika
brązowy cukier
małej misce
ziele angielskie
Ginger
Cayenne lub zgnieciony papryka
Świeżo zmielony czarny pieprz gałka muszkatołowa

Największa Mieszanie łyżka
nóż tnący Łódź pokładzie
Ręczniki papierowe
Kleszcze
czytane mięsa Instant-termometr
półmisek
folia aluminiowa
Instrukcje

1. Miejsce równe części cynamon, sól, papryka i brązowym cukrem w małej misce. Dodaj małe ilości ziela angielskiego i imbirem, a nawet mniejsze ilości cayenne lub pokruszony czerwony pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz i gałkę muszkatołową, w zależności od preferencji. Mieszać do mieszania.
   

2. Tapicerka zewnętrzną warstwę tłuszczu z stek, pozostawiając około 1/8 cala tłuszczu nienaruszone. Użyj ostrego noża obciąć tłuszczu co 1,5 do 2 cali, który zapobiega marszczeniu mięsa podczas gotowania.
   

3. Pat stek lekko ręczników papierowych, które pomaga stworzyć skórkę. Pocierać mieszanki przypraw po obu stronach steku.
   

4. Rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego w ciężkich patelni, aż olej jest lśniąca i smugi dymu zaczynają się pojawiać. Gotuj stek niezakłócony aż skorupę formach - około 4 minut. Odwróć stek z kleszczy i gotować na drugą stronę za dodatkowe 4 do 6 minut, aż osiągnie stek pożądanego poziomu doneness.
   

5. Trzymaj stek z kleszczy i sprawdzić temperaturę mięsa przez wprowadzenie mięsa termometr natychmiastowy odczyt na stronie stek. Sonda powinna dotrzeć do centrum, najgrubsza część mięsa. Termometr powinien zarejestrować co najmniej 145 stopni Celsjusza, co jest uważane za średnio wysmażony. Gotować do 160 F stek dla średnich.
   

6. Prześlij stek półmisek, a następnie przykryć luźno z namiotem z folii aluminiowej. Pozwól stek odpocząć przez około pięć minut, a następnie służyć. Krótki czas odpoczynku pozwala soki do rozliczenia za pośrednictwem mięsa.