Jak gotować Cienkie Polędwica Tip steki z grilla

steki z polędwicy pochodzą z końcówki rundy umieszczonego na tylnej ćwiartce krowy. Dlatego, że pochodzą z aktywnego mięśni, te steki bez kości są dość chude, ale może być trudne, jeśli przygotowane nieprawidłowo. Cięcie je w cienkie paski i ich marynowanie czyni ich ofertę. Gotowanie cienkie steki z polędwicy na końcówki grill zapewnia aromatyczne posiłek, który jest gotowy w czasie krótszym niż 30 minut.
To, czego potrzebujesz
polędwica Wskazówka steki
gazu lub grill węglowy
płytkiej patelni Filmy Zakupione lub domowe marynaty
Włączanie widelec termometr
Meat
półmisek
Instrukcje

1. Marynuj Beefy smaku steki w marynacie obfitym , Można kupić sos teriyaki użyć jako marynaty i wymieszać własne łącząc kwaśny składnik takich jak ocet, z aromatów, takich jak sos sojowy, czosnek i cebula, wraz z olejem, aby zapobiec sklejaniu. Umieść steki w płytkiej patelni z marynatą, przykryć i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.
   

2. Usuń steki z marynaty i osuszyć. Pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej, jak przygotować grilla.
   

3. Światło grill gazowy przy użyciu funkcji automatycznego startu. Doprowadzić temperaturę do 425 i 450 między stopni Celsjusza, ale pozostawić palników jednej strony się stworzyć bezpośrednie i pośrednie źródło ciepła. Alternatywnie, przygotować tradycyjne grill węglowy przez mounding węgle w centrum paleniska. Dodaj zapalniczek, jeśli nie używać brykietów łatwe oświetleniowych, które są poddawane obróbce wstępnej. Rozpalić węgle z meczu i pozwolić im się do temperatury - 25 minut dla stałych brykietów, 10 minut dla odmiany łatwe oświetleniowych. Powinny pojawić ash-szary w świetle dziennym. Rake węgle na jednej stronie grilla.
   

4. Włożyć steki na temat bezpośredniego źródła ciepła. Sear przez dwie minuty, a następnie odwrócić i podsmażyć na drugiej stronie przez dwie minuty
   

5. Przenieś steki z boku grill z ciepła, pośredni -. Nieoświetlonej stronie grilla gazowego lub część rusztu bez brykietów - dokończyć gotowanie. Gotować przez kolejne 6:57 minut. Unikanie steki jak zakończyć gotowanie. Stek powinien zarejestrować przynajmniej 145 stopni F na wewnętrzny termometr do mięsa. Po naciśnięciu palcem delikatnie do stek, powinien czuć się nieco twarda, jak mocnym części dłoni.
   

6. Usuń z grilla i pozwolić odpocząć na pięć minut przed podaniem.