gęste i słodkie są kabaczki zimowych ich szczyt, kiedy niskie temperatury sprawiają, że chcesz obfite, wołowina curry; Dynie letnie nadają się do lżejszych tajskim stylu potraw curry. Wśród squash winter, butternut jest mięsisty z mniejszą liczbą nasion niż inne rodzaje, Żołądź ma jasny, żółty miąższ i kabocha ma bladego ciała pomarańczowy
Wybierz łagodny w smaku dyni, takich jak cukinia, żółty i pattypan Jeśli chcesz, aby zminimalizować słodycz swojej curry, i dodać je w ciągu ostatnich 10 minutach gotowania, żeby nie przesmażyć.
Indian Curry

indyjskie curry z letnich i zimowych squash to gulasz-jak grube dania, zupy i wymieszać, frytki. Dla inspirowane indyjskich curry, powiązać składniki, takie jak kalafior i groszek sparowanych z dyni i bakłażanem lub zimowego ziemniaki z dyni. Pomidory, mięso lub ryba może przejść w dowolnym curry z obu squasha. Smaki w indyjskim curry z dyni zawierają kombinacje mlekiem kokosowym, dużo czosnku w północnej indyjskie curry, cebulę i tamaryndowca.
Tajskie curry

tajskie curry zazwyczaj mają nawijacz gama smaków niż indyjskie curry, z gorących, kwaśnych, słonych i słodkich smaków w równowadze. Kombinacje składników w tajskie curry może zawierać latem squash z bakłażanem i kurczakiem lub krewetkami aromatyzowany imbirem, trawą cytrynową, sos rybny, mlekiem kokosowym i odrobiną soku z limonki. Chile papryki również często pojawiają się w tajskie curry, kolendry, podobnie jak czosnek i orzeszki ziemne.
Afryki curry

curry afrykańskie to wiele z tych samych składników curry z Azji, bo wielu potraw przybył do Afryki z Azji handlowców w czasach starożytnych. Smaki te obejmują kminek, kokos, tamaryndowca i kolendry w krajach Afryki Wschodniej i papryki chili, orzeszki ziemne i pomidory w kuchni Afryki Zachodniej. W krajach Afryki Północnej, zima curry squasha może być serwowane na kuskus. I w wielu krajach, takich jak Botswana, wszystkie duże zimowe Dynie są dalej dynie i warzywa gotowane curry to z dyni.