Jak przygotować Beef Tapa (6 kroków)

Wołowina tapa jest przeciwieństwem soku gęstego, stek, ale w dobry sposób. Tradycyjny tapa, filipiński dziedzictwo żywności, jest cienkie plasterki, sól wyleczyć dziczyzny, wołowiny lub jagnięciny, smażone, aż kruchy. Utwardzanie występuje sól drodze sosem sojowym marynata opartej na które zazwyczaj zawiera cukier, czosnek i przyprawy. Wszelkie cięcia wołowiny działa, ale wybrać ekonomicznie; cienkie jak papier plasterki marynowanego-smażone polędwiczki i mają taką samą strukturę i smak jak marynowane i-smażone dolnej rundy. Kup najświeższe górną lub dolną rundę i mieć kawałek go cienkie poprzek włókien rzeźnik; krojenie jest integralną częścią faktury.
to, czego potrzebujesz
Beef górną lub dolną rundy, plastry cienkie poprzek włókien
Sos sojowy
Aromaty i przyprawy, takie jak czosnek i cebula
olej roślinny
Instrukcje

1. marynaty wymieszać 1 część, zwykle do 1/2 sosu sojowego każdego cukru, część mielone czosnek i pokrojone w plasterki cebulę. Pomiary są przybliżone, choć, więc bardziej polegać na smak niż wskaźników. Dodać inne składniki, takie jak plasterki chili i soku z cytryny, jeśli chcesz.
   

2. Dodaj wołowinę do marynaty i sierści go ze wszystkich stron. Marynować wołowinę w lodówce przez 24 godziny
   

3. Podnieś kawałki wołowiny z marynaty i zeskrobać nadmiar off palcami.; każdy kawałek położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz gontem plasterki, ale nie układać je na szczycie siebie.
   

4. Ustaw piekarnik do ciepłych i umieszczenia w nim wołowiny. W stanie otwartym drzwiom kilka cali i wysuszyć wołowiny na około 2 lub 3 godziny, lub do momentu, że nie wygląda na mokro; wołowina nie musi być odwodniony.
   

5. Podgrzewać kilka łyżek oleju roślinnego na patelni saute na średnim ogniu. Ułożyć plastry wołowiny mieszkaniu na patelni, rozstaw co o 1/2 cala od siebie. Praca w partii i nie przepełnić patelnię lub wołowiny będą pary, nie smażyć.
   

6. smażyć wołowinę, aż ostre i przeniesienia go na talerzu. Podawać wołowiny jak i posiekać na kawałki i podawać ją z ryżem lub makaronem.