Jak gotować małże Korean Style

Jedzenie jest kluczowe dla kultury koreańskiej. Jest częścią codziennej kultury, oferując bogate smaki i kombinacje, że odwołanie zdrowe dla wielu smakoszy. Nie musisz podróżować doświadczyć smaki Korei w domu od wielu tradycyjnych składników są te łatwo dostępne w większości supermarketów. Przyprawy, takie jak pieprz czerwony płatków, zielona cebula, imbir, czosnek, sezamu, soi, fasoli i pasty musztardy łączyć z mięsa, owoców morza lub warzyw zazwyczaj serwowane na łóżku z ziarna, jak ryż. Za pomocą niektórych z tych podstawowych smaków można dokonać koreańskich małże stylu szybko i łatwo.
To, czego potrzebujesz
Littleneck małżami
dużej misce
wody
Salt
warzyw płuczce
sos sojowy
słodkie płatki pieprz chili
Biały lub wino ryżowe
Łyżka miodu
Łyżeczka Koreański proszku gorczycy (opcjonalnie) Największa Zielona cebula, mielone
1 świeża papryka chili, nasionami i posiekane
olej sezamowy lub olej sezamowy Chili
sezam
Fresh mielonego imbiru
Wok
Gotowanie stojak
Rice

Instrukcje

1. Wybierz małże. Pobierz małże tak świeże, jak to możliwe do najsmaczniejszych wyników. Różne części świata umieścić tytuł & quot; Littleneck & quot; na różnych małże, w tym małże Quahog (Mercenaria mercenaria) i Pacyfiku (Prothothaca staminea małżami). Wszystkie z nich mają cechy wspólne, jednak w tym jest mniej więcej okrągłe i twarde skorupie. Spójrz dla małych i średnich małże, ponieważ są one mniej żucia. Dotknij muszli. Jeśli zatrzasnąć wiesz małże są żywe i dobrze zjeść. Przechowywać w lodówce, aż to jesteś gotowy, aby rozpocząć gotowanie. Chcesz, od 4 do 6 małże jako przekąskę lub 8 do 12 małże jako danie główne.
   

2. Umyć małże. Przygotuj dużą miskę z zimną wodą z solą. Zanurzyć małże w wodzie przez pół godziny w lodówce, a następnie szorować je z płuczki warzyw. Spłucz małże z bardziej zimną wodą. Proces ten usuwa resztkowe piasku z muszli, więc nie kończy się w gotowej potrawy.
   

3. Wymieszaj sos. Chcesz wystarczającą ilość płynu w sosie wypełnienie każdego gotowane milczek na pół powłoki lub około 1 łyżeczkę każdego. Koreański żywności ma określony pikantne profil. Jeśli lubisz pikantne użytku spożywczego bardziej gorące płatki pieprz niż twój przepis sugeruje lub olej sezamowy chili substytutem oleju sezamowego regularnych. Warm to na małym ogniu, podczas gdy pary małże.
   

4. parowa małże w następujący sposób. Wypełnij wok w połowie wodą. Umieścić stojaki na parujące wok, a następnie małże. Zostaw trochę miejsca między każdym małża tak gotują się równomiernie. Doprowadzenia wody do pełnego wrzenia, a następnie pokrycie wok. Małże powinny otwierać się w około 3 minuty, co oznacza, że ​​są gotowi służyć.
   

5. Podawać swoje koreańskie danie smaku. Umów małże na małej tabliczce z łyżką sosu w każdej z nich, jeśli jesteś obsługujących je jako przekąski. Albo, za danie, Nestle je w łóżku z brązowego ryżu.