Polędwiczki wieprzowe Stir-fry z ryżem

Polędwiczki wieprzowe jest uważana za najbardziej delikatne cięcie wieprzowiny. To zazwyczaj sprzedawane pakowane w parach. Polędwiczki wynosi około 1 1/2 do 2 cali średnicy i od 10 do 12 cali. Ma mało tłuszczu, więc będzie wyschnąć szybko, jeśli gotowane zbyt długo. Szybkie gotowanie Stir-smażenia jest idealny do polędwicy. Ponieważ jest trochę drogie, polędwiczki, służąc jej mieszać smażone warzywa rozciąga mięso dalej.
To, czego potrzebujesz
Deska do krojenia nożem

1/2 szklanki ryżu octu winnego
2 ząbki czosnku mielonego 1/4 łyżeczki Największa. mielonego imbiru
4 szalotki
1/2 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżeczka
. starta skórka pomarańczowa
4 filiżanki różne warzywa
Zipper góry torba
Wok Łódź 4 łyżki. arachidowy lub olej roślinny 2
1 łyżeczka szpatułki. Skrobia kukurydziana

Instrukcje

1. Umieść polędwiczki w zamrażarce przez około 30 minut. Częściowo zamrożone mięso jest łatwiej kroić cienko. Cut 4-calowe kawałki mięsa przy polędwicy. Plastry 1/4 cala cięcia wzdłużnego. Wytnij te szerokie plastry do węższych plastry około 1/2-cala do 1-calowy. Jednym z polędwicy posłuży 4 osoby, gdy Stir-smażony.
   

2. Połącz ryżowy ocet winny, czosnek, imbir i szalotki razem. Dodać sok pomarańczowy i startą skórkę pomarańczową. Zastrzegamy 1/2 szklanki. Umieść pozostałą marynatę w torbie z suwakiem górny plastry wieprzowiny. Umieścić w lodówce przez 1 do 4 godzin. Jeśli pozostawić na noc nie będzie zniszczyć mięso. Jednak, polędwiczki wieprzowe nie musi marynaty do skruszania, żeby dodać smaku.
   

3. Warzywa pokroić w paski, które są około 3 do 4 cali oraz 1 calowy. Zostaw warzywa, takie jak małe groszek i fasolka szparagowa całość.
   

4. Spuścić marynatę z mięsa wieprzowego i wyrzucić.
   

5. Rozgrzać wok na wysokiej ciepła, aż kropla wody natychmiast paruje, gdy trafi na dno woka. Dodaj 2 łyżki. z orzeszków ziemnych lub oleju roślinnego. Kiedy olej zaczyna dymić, które powinny być w ciągu kilku sekund, dodać paski polędwiczki wieprzowe. Natychmiast rozpocząć mieszać smażenia trzymając w każdej ręce szpatułki. Łopatka mięsa z dna garnka z łopatek i dodać na boki. Mięso było na bokach zsunie się do dołu wok. Smażyć przez 2 lub 3 minuty. Wytnij pasek mięsa, aby zobaczyć, czy to ugotowane. Wyjąć mięso wieprzowe z woka.
   

6. Dodaj 2 łyżki. z oleju do woka. Gdy jest gorąco, dodać warzywa. Smażyć za pomocą ruchu zniesienia 2 szpatułki, aż warzywa są gotowane, ale nadal chrupiące. Dodaj wieprzowinę z powrotem do woka i obniżyć ciepło do medium.
   

7. Wymieszać pół filiżanki zastrzeżone marynacie z 1 łyżeczki. ze skrobi kukurydzianej. Dodaj do woka z polędwiczki wieprzowe i warzyw. Wymieszać. Marynatę natychmiast gęstnieć w sosie. Zdjąć z ognia.