Pierwszy kurs w tradycyjnym francuskim kolacji zaprojektowane tak, aby pobudzać zmysły, a także apetyt. Lekkie części aromatycznych trunków i małe przekąski serwowane są, i mnóstwo czasu na rozmowy zostanie podana na początku posiłku. Przystawki są zazwyczaj orzechy, oliwki i małe krakersy, a alkohol może być serwowane na uroczystości szampana lub łagodnych koktajli. Kir, alkohol wiśnia, jest często podawane aperitif na północy Francji
L'Entrée

& quot;. Przystawką & quot; Ma się rozumieć na danie główne w Stanach Zjednoczonych, we Francji to oznacza początek posiłku. Ten drugi kurs składa się z mieszanki cięższych przystawek, które są serwowane na zimno, jak i ciepłe dania i zupy. Zimne przekąski mogą obejmować przetargu carpaccio z wołowiny, ryb i tarty musy ser. Przykładami są gorące przekąski, pasztety rybne souffles i zupy, takie jak francuski cebuli lub śmietany szparagów.
Le Plat Principal

Trzeci i danie główne z tradycyjnym Francuski obiad może być tak różne, jak sam kraj. W północno-zachodniej Francji, może się okazać, bogate i maślany dania, takie jak makarony z sosami śmietany. We wschodniej Francji, w pobliżu granicy z Niemcami, może być serwowane choucroute, rustykalny kombinacji kapustą i kiełbasą. W każdym razie, danie główne we francuskiej kolacji będzie mieć co najmniej jedno danie mięsne, duży wybór tradycyjnych stron i sałatek. Wino serwowane jest w całym.
Le Fromage

Oczywiście ser jest ważnym elementem tradycyjnej francuskiej kolację. To oznacza likwidacji posiłku, a jej wygląd pozwala na długą rozmowę nieprzerwanego przez przybywających dania. Ser pokładzie oferuje szereg lokalnych i importowanych serów; owoce takie jak winogrona, wiśnie i jabłka; krakersy; i świeże chleb francuski.
Le Deser

Desery we Francji są zwykle na lżejsze stronie, jako goście właśnie pracował sobie drogę przez cztery kursy. Mogą być podawane na ciepło, z klasyków, takich jak creme brulee i tarty z jabłek lub na zimno, takie jak musy czekoladowe i lody. W tatins tarte zazwyczaj posiadają co owoce są obecnie w sezonie - brzoskwinie w lecie i figi na początku jesieni, na przykład. Większe desery, takie jak claufoutis wiśni rodzinne serwowane jest w stylu, ze wszyscy spodziewali się dzielić.
Le Café

W tym czasie kawa przybywa, nastrój przy stole jest jeden z miłej zabawy. Nie ma nikogo, & quot; Prawo & quot; sposób, aby służyć kawę; Goście mogą dodać śmietanę i cukier do własnych upodobań, lub zrezygnować z kawy na herbatę gorącą lub ciepłą wodą i cytryną. Obok każdej filiżance kawy znajduje się niewielki plac z bardzo ciemnej czekolady, lub dekadenckie i gorzkiej trufli, przemyślany, aby wzmocnić smak i doświadczenie kawy.
Le digestif

Ograniczenie na koniec każdego tradycyjnego francuskiego kolacji digestif. Małe porcje mocnego alkoholu, takie jak brandy, koniaku lub whisky, podawane są do tych, którzy chcą wziąć udział. Pomimo problemów zdrowotnych, są jeszcze ci, którzy łączą digestif z cygara lub papierosy.