Najbardziej oczywista różnica między czerwonym i zielonym curry jest kolor , Czerwone curry jest ma średnie czerwony kolor, a zielone curry ma średnie zielony kolor, który bardzo przypomina odcień trawy. Istnieje również żółte curry który przypomina odcień musztardy.
Pochodzenie

kolor curry wskazuje Jego głównym składnikiem. Czerwone curry jest wykonane z czerwonych chilli. Zielone curry jest wykonana z zielonych papryczek, ale mogą także uzyskać kolor z kolendry lub mięty, szpinak zawarty w mieszaninie curry. Żółte curry pochodzi od kurkumy.
Pikanterii

Od czerwone curry jest wykonana z czerwonej chilli, naczynia wykonane z tego curry wydają się być pikantna. Zielone chilli są wykonane z jalapenos i są na nośniku do gorącej strony. Jeśli zamówisz curry dania z restauracji, mogą łatwo dania spicier jeśli o to poprosisz.
Zastosowania

Czerwone curry jest często powiązany z mięsa, drobiu, Owoce morza, tofu, makaron lub warzywa dania pikantne dokonać. Zielone curry znajduje się w mięso, owoce morza i dania z makaronem, które mają łagodniejszy smak niż czerwone curry dania. Żółte curry jest zwykle słodsze, jest połączony z przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, i znalazł się w różnych potraw i zup.