Mayo faz duas funções em uma receita de bolo : liga e umedece. Mantem-se os ingredientes secos de aglomeração e separação uma vez que eles são misturados, e a gordura em maionese humedece o bolo durante o cozimento de modo a que não seque. Quando você substituir a maionese, você precisa de ingredientes que oferecem funções similares para manter o seu bolo húmido. Se você gosta do sabor e textura de um bolo de maionese, você pode usar um baixo teor de gordura ou reduzido copo mayo de gordura para o copo em sua receita.
Faça um óleo de coco Mayo

O óleo de coco é usada copo para o copo no cozimento como uma gordura. Enquanto ele não pode substituir a maionese outright em uma receita de bolo, ele pode ser usado para substituir vegetal ou óleo de canola ao fazer a sua própria maionese saudável. Derreta o óleo de coco antes de usar e misturar com gema de ovo, vinagre de vinho branco, suco de limão, mostarda e sal em um processador de alimentos ou à mão usando um batedor. Armazenar maionese caseira sobras em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Se fazer a sua própria maionese não vai funcionar, você pode comprar maionese óleo de coco no corredor de alimentos orgânicos de sua mercearia ou em uma loja de alimentos saudáveis. Use a xícara de maionese óleo de coco ou um copo em sua receita de bolo.
Use Creamy Yogurt

O iogurte é tanger de maionese, mas tem uma textura cremosa similar. Use copo de iogurte para o copo em sua receita em vez de maionese. Escolha um sabor de iogurte que o bolo de pares com o sabor do seu bolo, como iogurte de baunilha para a baunilha ou de frutas à base. Porque iogurte tem a tendência a coagular, manter a temperatura do forno de 325 graus centígrados ou mais baixa. Você pode notar uma ligeira tang e mais sabor ao seu bolo quando se utiliza iogurte, mas o bolo permanecerá úmido como se você tivesse usado maionese.
Tente Creme Leftover Sour

Creme de leite é frequentemente usado em receitas de bolo, porque acrescenta umidade e cria uma migalha mais decadente. Use creme de leite em proporções iguais para a maionese chamado para em sua receita de bolo. Você pode usar variedades de baixa gordura, mas o teor de gordura reduzida pode significar o seu bolo não é tão úmido como se você usou maionese. Ao contrário de iogurte, você não vai provar o creme de leite em seu bolo e ele funciona bem com todos os sabores de massa.
Purê de abacate Alguns

Os abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas gorduras e oferecer uma textura cremosa que substitui a maionese bem. Corte os abacates aberto, retire os caroços e mão-mash ou purê de abacate antes de usá-lo em sua receita. Você também pode usar abacate copo para o copo em sua receita de bolo. Dois abacates médio produzir cerca de 2 ½ xícaras de purê de abacate, de acordo com a luz Cooking. Porque o sabor do abacate é tão leve, você não vai notar-lo em seu bolo e você ainda terá, um produto úmida densa.