A coalhada de queijo são conhecidos para o distintivo & quot; estridente & quot; ruído que se ouve quando você mastigar sobre eles. Fora do Centro-Oeste, você pode ter que comprá-los em uma loja da especialidade, mercado dos fazendeiros, uma delicatessen que faz queijo ou de varejistas online. Se eles não são super frescos, eles podem não ter a textura assinatura e guincho. Zapping-los no microondas por alguns segundos pode restaurar a textura eo seu squeakiness.
Batter Up

Massa, pão ou fazer as duas coisas para a coalhada de queijo antes de fritar. Criar um batedor para a coalhada, combinando a farinha com o fermento em pó, cerca de uma colher de chá por xícara de farinha. Bata em um par de ovos e 1/2 xícara de leite por xícara de farinha e tempere a gosto. Em vez de leite, utilize cerveja para coalhada maltratado com cerveja. Misture os ingredientes bem, em seguida, despeje a coalhada de queijo na massa para revesti-los inteiramente. Role a coalhada agredidas em uma tigela de migalhas de pão temperadas. Alternativamente, você pode rolar a coalhada de queijo em farinha, uma lavagem do ovo e migalhas de pão temperadas. Colher a coalhada à milanesa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
O passo de congelação

Congelar a coalhada de queijo à milanesa permite que o queijo para firmar e ajuda a vara breading melhor. Se você pretende frite-os imediatamente, você só precisa congelar a coalhada de 20 a 30 minutos antes de fritar. No entanto, se você quiser frite-os mais tarde, deixe a coalhada no congelador até que esteja pronto. Se você deixou-los no congelador por várias horas, deixe a coalhada à milanesa sentar-se à temperatura ambiente durante cinco a 10 minutos, enquanto você aquecer o óleo, para que eles possam suavizar um pouco.

Goodness fritado

Encha uma frigideira funda com pelo menos 2 polegadas de óleo e trazê-lo a uma temperatura média-alta no fogão, cerca de 375 graus Fahrenheit. Quando o óleo é totalmente climatizada, adicione a coalhada de queijo à milanesa para o óleo em lotes. Deixe-os fritar por cerca de um minuto, até que vire marrom dourado claro. Removê-los imediatamente com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.