Como usar o acampamento Chef Fuma Vault

The Camp Chef Fuma Vault é uma peça versátil de equipamentos de cozinha ao ar livre. Use-o para fumar, grelhar ou assar um número de diferentes alimentos, incluindo carne, peixe, carne seca e até mesmo tortas. O fumo abóbada está disponível em dois tamanhos diferentes no interior da câmara, um de 24 polegadas e um de 18 polegadas, mas as instruções para ambos são essencialmente os mesmos. Embora estes Vaults fumo usar propano como fonte de calor, eles fornecem uma opção para adicionar água e aparas de madeira dentro do cofre para obter esse sabor defumado autêntica em seus alimentos como eles cozinham
. Coisas que você precisa
acampamento Chef Smoke Vault
Água
Lascas
Propano
Pré-Use tempero Instruções

1. Antes de usá-lo para cozinhar todos os alimentos, estação seu acampamento Chef Fuma Vault. Inspecione o interior para quaisquer fichas na pintura. Retoques de pintura só pode ser aplicada dentro do Vault Smoke antes de tempero, como selos tempero a pintura.
   

2. Retocar a pintura dentro do Vault Smoke, se necessário. Use apenas uma pintura de alta temperatura e contato com acampamento Chef se você tiver quaisquer perguntas.
   

3. Adicione as batatas fritas de madeira sabor desejado, tais como cereja ou de algaroba, a bandeja de lascas de madeira. Para tempero, encher a bandeja de um quarto a metade. Deslize a bandeja de lascas de madeira no fundo do Vault Smoke.
   

4. Encha a bandeja de água com água abaixo da linha de preenchimento marcada e deslizar nas ranhuras adequadas perto da parte inferior do Vault Fumo, apenas acima da bandeja de lascas de madeira.
   

5. Definir o calor a 175 graus Fahrenheit e deixar o fumo Vault queimar por 45 minutos a uma hora. Não coloque qualquer alimento no Vault Smoke durante o processo de secagem.
   

6. Permita que o Smoke Vault para se refrescar completamente e remover a água e aparas de madeira bandejas. The Smoke Vault é agora temperada.
   
   Instruções de cozimento
   

   1. Preencha a bandeja de lascas de madeira com o sabor desejado chips de madeira de média dimensão. Para tempos de cozedura mais longos, encher a bandeja completamente. Deslize a bandeja de lascas de madeira no fundo do fumo Vault.
      

   2. Adicione a água ou o seu marinada favorita para a bandeja de água até um pouco abaixo da linha de preenchimento indicada no interior da bandeja. Não encha demais. Deslize a bandeja de água na bandeja degrau acima do chip de madeira.
      

   3. Antes de iluminação, verifique o Vault do fumo por problemas potenciais. Com o botão do queimador no & quot; da & quot; posição, verifique o botão de venturi e queimador para bloqueio. Remover todos os detritos do interior do fumo Vault.
      

   4. Para acender o aparelho, gire o tanque de propano on /off válvula anti-horário 1 1/2 volta-se para permitir que o gás na tubulação. Rode o botão do queimador para a esquerda para o & quot; alta & quot; posição. Isto acende o acendedor para acender a unidade e produzir calor. Verifique a chama do queimador visualmente - uma chama azul com pouco amarelo produz a melhor calor
      

   5. Feche e tranque a porta Smoke Vault para permitir que a unidade chegar à temperatura desejada.. Ajuste os amortecedores para o fluxo de ar adequado de acordo com as instruções do fabricante.
      

   6. Coloque a sua comida nas prateleiras de cozinha em uma única camada com um pequeno espaço entre cada peça. Use as prateleiras mais amplas em espaço para reforços, presunto, peito ou frango. Use as prateleiras de malha fina para peixe ou carne seca. Onde você posicionar os racks na unidade depende de quantos racks de alimento que você está cozinhando e quão alto o seu comida fica na prateleira. Comida em um rack não deve tocar o rack acima dela.
      

   7. Para cozinhar mais rápido, definir a temperatura a 200 graus para 225 graus Fahrenheit e deixe cozinhar por 2 a 3 horas. Para produzir um sabor mais intenso ou smokier, definir a temperatura mais baixa e cozinhar para um tempo mais longo. Alimentos grandes, como um presunto, deve cozinhar por muito mais tempo do que frango ou costelas. Consulte as instruções da receita para os tempos exatos de cozimento.
      

   8. Verifique o nível de água com freqüência, adicionando mais conforme necessário, usando pinças de cabo longo e luvas de forno, porque o fumo Vault estará muito quente. Checar com freqüência o medidor de temperatura na frente da porta da unidade e ajuste para cima ou para baixo, conforme necessário.
      

   9. Teste o seu alimento para cozimento usando um termômetro de sonda de carne inserido no centro da carne ou peixe. Carne bovina, carne de porco e presunto necessidade de atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, enquanto frango e peixe precisa atingir 145 graus Fahrenheit para uma alimentação segura.
      

   10. Retirar as prateleiras do Smoke Vault vestindo luvas de forno. Defina a comida de lado para prepará-lo para a tabela ou armazenamento.
       

   11. Permita que o Vault Smoke para esfriar completamente. Limpe o interior da unidade e todas as grelhas e os tabuleiros.