Lave o salmão em água fria e seque com papel toalha. Revestir levemente uma assadeira profunda com óleo ou linha com pergaminho. Lavar o bok choy, seque-o da melhor forma possível, e cortou a parte inferior difícil. Corte-o em pedaços de 1 polegada se usando o grande bok choy, ou uma fatia ao meio longitudinalmente se estiver usando bok choy bebê. Coloque o bok choy preparado no fundo da assadeira, criando uma cama para o salmão.
Tempero

Escolha temperos e molhos aromatizados asiáticos para este prato. Os sabores doce e salgado, azedo ou até mesmo, de culinárias do Sudeste Asiático atender tanto o vegetal eo peixe. Hoisin, molho de soja, ou teriyaki todos adicionar a umidade e sabor ao peixe, enquanto o tempero de cominho, coentro ou pimenta acrescenta corpo. Ralado fresco gengibre e alho picado também adequar o prato, e são absorvidos bem para o salmão. Misture o molho, especiarias e ingredientes frescos e despeje sobre os vegetais e peixe ao mesmo tempo.
Baking

Pré-aqueça o forno a 400-425 graus Fahrenheit. Coloque a cremalheira do cozimento, no meio do forno para permitir que o calor a circular de maneira uniforme. Colocar o prato preparado no meio da cremalheira e calor durante 10 a 15 minutos, ou até que um termómetro inserido no meio do peixe lê pelo menos 160 F.
Alternativas

Você também pode caçar salmão e bok choy em uma frigideira funda em fogo médio-alto sobre o fogão com o molho ou temperos desejado, coberto, por 6 a 8 minutos. Alternativamente, corte desossada salmão em pedaços de 1 polegada e cozinhe-o com bok choy em um molho de curry de coco com base de leite. Outros produtos hortícolas de cozimento rápido, como pimentas, pode ser cozido com salmão em vez de bok choy ou em adição a isso.