Remover a pele fora de Halibut (6 etapas)

Halibut é um grande plano, peixes, água salgada que habita o fundo do mar nas águas frias do Atlântico Norte e do Pacífico. Um alabote média cresce para cerca de 30 libras e três pés de comprimento, embora algumas capturas foram até £ 500 e mais de 8 pés de comprimento. Halibut tem sabor suave, quase doce e pode ser cortado em filetes e carnes. Filetes de alabote são tradicionalmente preparados com a pele removida. A faca de filé e uma superfície de corte plana são tudo que você precisa para remover a pele a partir de filetes alabote
. Coisas que você precisa
Prancha
Fillet faca
Instruções

1. Coloque o alabote em uma superfície plana, como uma placa de corte. Cortar uma linha diagonal em ambos os lados do alabote ao longo da espinha dorsal, evitando a cavidade do estômago - que vai se sentir difícil de seus dedos
   

2. Faça uma pequena incisão, corte longe de seu corpo. , na carne para localizar os ossos. Cortar longe de seu corpo ao longo dos ossos, usando pequenos cortes, e descasque lentamente o filé de distância da carcaça. Separar o filé da carcaça ao longo da parte superior ou inferior.
   

3. Repita a Etapa 2 para o outro filé no lado você está cortando em, em seguida, virar a carcaça alabote e repetir para ambos os filetes desse lado.
   

4. Coloque uma pele do lado do filé para baixo sobre a superfície de corte, perto da parte mais próxima de você, com a seção oposto fim da cauda de sua mão dominante /corte.
   
   

5. Pressione o filé faca contra a extremidade da cauda. Adicione um pequeno corte na extremidade da peça posterior, entre a pele e músculo. Segure a pele com os dedos não-cortantes, e deslize a faca ao longo da borda da superfície de corte - dobrando a lâmina da faca para cima ainda que levemente, até chegar ao outro lado do filé. Ajuste o seu controle sobre a pele, conforme necessário, para manter a faixa de mover-se enquanto você corta.
   

6. Repita o processo para os outros três filetes. Apare todos os pedaços de pele que foram perdidas na corte inicial, cortando ao longo da carne do filé.