DIY: Flaking Tuna

Todos os flocos de peixe totalmente cozidos. Ao contrário de outras proteínas, carne de atum tem pouco tecido conjuntivo, assim que separa ao longo da sua natural parece sem esforço. Qualquer variedade de bife de atum - albacora, atum voador e rabilho, por exemplo - o trabalho em qualquer preparação em flocos. Atum enlatado sofre cozimento de alta pressão que aquece a carne em torno de 250 graus Fahrenheit, a qual altera a sua textura. Atum em massa, ou variedades enlatadas que não têm uma espécie no rótulo, cozido a essa temperatura tende a esmagar e rasgar em vez de flocos. Para as conservas de atum em flocos, usar uma variedade qualidade branco-voador para pedaços de carne que têm uma textura firme
. Coisas que você precisa
Forks
grande prato
toalhas de papel


As instruções

1. Cozinhe o bife de atum até que ele atinja uma temperatura interna de 145 F ea carne é opaco por toda parte. Você pode usar qualquer método de cozimento; cozinhar, pan-fritar e assar todo o trabalho.
   

2. Deixe o atum fresco por alguns minutos. Coloque o bife de atum no centro de um grande prato ou travessa.
   

3. Inserir dois garfos jantar no steak e dobre-os cuidadosamente para separar a carne. O atum vai separar em pedaços 1/2 a 1 polegada; puxar os pedaços separados utilizando os garfos para quebrá-las para baixo para o tamanho desejado.
   Canned
   

   1. Escorra o atum enlatado em uma peneira. Se você quiser lavar a salmoura salgado fora, correr água fria sobre ele por alguns segundos e deixe escorrer.
      

   2. Transferir o atum para uma tigela ou prato. Separe o atum-lo pedaços com os dedos; ele vai vir distante com pouco esforço.
      

   3. Continue a puxar os pedaços separados até que eles atinjam o tamanho desejado. Pat o atum com um papel toalha para absorver o excesso de umidade, se desejado.