Como Assado Beringela Cubes

Roasting berinjela traz a riqueza smoky do vegetal. O sabor se intensifica porque, como os assados ​​berinjela, evaporates.The água mudanças de textura de borracha quando em rama a uma cremosidade suave. Sirva a berinjela assada como um prato de lado por conta própria. Use os cubos de berinjela assada em ratatouille, um prato de vegetais com tomates, cebolas, pimentas verdes e polpa de verão. Ou purê de berinjela como base para mergulhos
. Coisas que você precisa
Faca
Prancha
Colander
Sal
Bacia
3 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa. ervas frescas picadas - alecrim, manjericão, salsa e tomilho ou
Roasting pan
Fork
Instruções

1. Lave a berinjela. Pat seco. Coloque a berinjela em uma placa de corte. Corte uma fatia fina fora da parte superior e inferior. Cortar uma fatia fina de cada um dos quatro lados. Agora você tem uma berinjela aproximadamente rectangular-shaped com a maior parte da pele removida.
   

2. Remova a pele restante da berinjela com uma faca. Coloque a berinjela de volta na tábua de corte. Corte em fatias grossas de 1 polegada. Empilhar as amplas fatias em cima uns dos outros e cortadas em palitos de largura de 1 polegada. Atravessam as varas em cubos de 1 polegada.
   

3. Coloque os cubos em uma peneira dentro de uma tigela. Polvilhe os cubos com sal. Depois de uma hora, lavar bem com água fria e seque. Sal tira a amargura da berinjela. Enxaguar lavagens afastado o excesso de sal. Coloque os cubos em uma tigela.
   

4. Regue os cubos com 1 colher de sopa. de azeite. Misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto. Polvilhe os cubos com as ervas. Atire novamente. Regue com mais 1 colher de sopa. de azeite de oliva.
   

5. Pré-aqueça o forno a 400 F. Regue uma colher de sopa de azeite de oliva na assadeira. Espalhe para cobrir o fundo da panela completamente.
   

6. Coloque os cubos na assadeira, afastando-os para que não dura. Asse por 30-45 minutos, até que os cubos são bronzeados e macio. Perfurar um cubo com um garfo. Não deve haver nenhuma resistência.
   

7. Retire a berinjela do forno.