Encha uma panela grande com água 3/4 cheio. Coloque a panela em fogo alto até que a água ferve, em seguida, reduza o fogo para médio alto.

Retire os rótulos do leite condensado pode, inclusive qualquer adesivo restante que pode ser deixado na superfície da lata.

Coloque o leite condensado pode nua na panela de água a ferver lentamente e com cuidado para não espirrar a água. Adicionar mais água para a panela, se necessário, até que a lata é completamente submerso. Tampe a panela. Apesar de tampas de vidro são os melhores para esta tarefa, pois permitem que você monitore os níveis de água sem levantar a tampa, é mais importante que o lábio da tampa encaixam de forma segura sobre a panela.

Monitor de a lata de ebulição durante três horas, verificando a cada 10 minutos para garantir que a lata permanece totalmente submerso na água.

Leve a panela de água a ferver fora do calor e desligue todos os queimadores. Se você quiser, você pode mudar cuidadosamente cuidadosamente a tampa da panela para o lado e drenar a água na pia, embora permitindo a lata para se refrescar enquanto a água permanece no pote é bom. Espere o tempo necessário para a lata quente para esfriar completamente antes de remover a parte superior. Despeje o caramelo em um recipiente hermético e leve à geladeira ou usá-lo imediatamente em uma receita.