Como Tenderize Cordeiro (5 etapas)

Cordeiro pode não estar no topo da lista de carnes cotidianas da maioria das pessoas. Talvez seja a despesa, a inconveniência de ter que comprar cordeiro de uma loja de especialidade ou a dureza da carne que leva as pessoas a furar a carne de vaca, porco ou frango. Quando devidamente amaciada, no entanto, você pode assar, assado ou grelhar até algumas costeletas de cordeiro sem nunca se perguntando: "Onde está a carne?" Leia mais para aprender mais
Instruções

1. Polvilhe amaciante de carne sobre o que cortes de cordeiro que você tem:. Bifes, assados, costeletas, costelas. Para fazer uma pasta amaciante, misture 1 colher de chá. de amaciante de carne e 1 colher de sopa. de água. Para cada libra de carne use 1 colher de sopa. amaciante de colar.
   

2. Pound a carne com a mão ou um utensílio de cozinha. Isso ajuda a quebrar a densidade, gordura e tendões da carne de cordeiro, permitindo-lhe cozinhar mais uniformemente. Você também pode perfurar a carne de cordeiro com um garfo várias vezes antes de bater a carne.
   

3. Coloque a carne em um prato de vidro, grande recipiente de plástico ou saco (dependendo da quantidade de carne que você tem).
   

4. Adicione uma marinada para a carne de cordeiro (algo contendo azeite de oliva, limão ou alho, por exemplo). Use o suficiente para saturar o cordeiro.
   

5. Cubra a carne marinada e leve à geladeira por um dia ou durante a noite antes de cozinhar.