Como Gas Grill Steak um Porterhouse

O filé tem um osso em forma de t com o lombo curto de um lado e uma tira de lombo, por outro. É por vezes referido como um t-bone steak, embora tecnicamente falando filés T-bone tem tenderloins menores e não são tão valorizada como o porterhouse. O porterhouse é uma peça altamente cobiçado de carne ea maioria dos puristas porterhouse exigir que qualquer preparação exóticas só servem para diminuir o sabor requintado da carne. Dito isto, você pode deixar a sua prateleira de temperos na cozinha. Você não vai precisar dele aqui
. Coisas que você precisa
Steak
churrasqueira a gás
pinças Grill
spray de óleo ou cozinhar Olive
Sal Pimenta

Instruções

1. Defina a temperatura em sua grade de gás a 350 graus.
   

2. pulverizar levemente a grelha com óleo vegetal cozinhar spray ou escovar ambos os lados do bife com azeite extra-virgem.
   

3. Polvilhe sal e pimenta liberalmente em ambos os lados do bife.
   

4. Coloque o bife para baixo na grade uma vez que a grelha é bom e quente. Use a parte mais quente da grelha, se possível, que é geralmente perto da parte traseira.
   

5. Mantenha a tampa da churrasqueira fechada em todos os momentos em que não manusear a carne e resistir à tentação de espreitar dentro regularmente. A tampa fechada irá garantir uma distribuição mais uniforme do calor dentro da grade e um pedaço de carne cozida de forma mais consistente.
   

6. Grill para 6:55 minutos para o bife médio-rara ou sete a nove minutos para um bife cozido médio. Para cortes mais grossos, grade 10 minutos para cada polegada de carne para alcançar um bife cozido médio.
   

7. Rodar o bife 90 graus quarto do caminho em seu tempo total de cozimento. Esta rotação irá criar marcas perfeitas Grill no seu bife para uma apresentação atraente.
   

8. Vire o bife mais de meio caminho em seu tempo total de cozimento.
   

9. Gire o bife 90 graus três quartos do caminho em seu tempo total de cozimento.
   

10. Toque o bife com o dedo para determinar o cozimento uma vez que seu tempo de cozimento é para cima. Se a carne é mole, semelhante à carne sob o polegar, sua carne é raro. Se a carne é mais firme, como o centro de seu lado, a carne é médio. Um bife bem feito vai se sentir semelhante ao da carne abaixo do seu dedo mindinho.
    

11. Deixe a carne restante de cerca de cinco minutos antes de cortar a reter a umidade na carne e manter todos os sucos de correndo para fora em sua primeira fatia.