Apor o anexo pão gancho para o Kitchenaid batedeira.

Coloque 3 xícaras de farinha na batedeira Kitchenaid. Adicione o sal eo fermento em pó. Misture bem em velocidade baixa.

Adicione o encurtamento ou banha de porco para a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até formar pequenas contas na tigela. Banha é a escolha mais autêntica para tortillas de farinha.

Adicione 1/4 xícara de água morna e misture em meio por mais um minuto ou até formar uma bola de massa. Não use água extremamente quente quando a mistura. Se a massa se torna pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.

Retire a massa da Kitchenaid e colocá-lo em um espaço de trabalho enfarinhada.

Sove a massa à mão por três minutos.

Divida a massa em 12 bolinhas e deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.

Use um rolo para a implantação de cada uma das bolas de massa em pequenos círculos finos.

Pulverizar a frigideira antiaderente com spray e colocar a tortilla não cozidas directamente sobre a superfície vitrocerâmica. Este processo funciona melhor com as mãos, em vez de uma espátula.

Permita que a tortilla de cozinhar de um lado até o tortilla começa a inflar, e, em seguida, virar a tortilla over. Cozinhe durante mais 30 a 45 segundos. Remova a tortilla para uma placa que foi coberta com uma toalha de papel ou para um mais quente tortilla. Coloque uma toalha sobre as tortillas frescas para mantê-los aquecidos.