Você pode comer sementes de linhaça ou moídos ou todo.; no entanto, sementes de linhaça inteiras são difíceis de digerir por causa do escudo exterior duro. Para tirar o máximo proveito de seus benefícios nutricionais, use linhaça moída, também conhecido como o linho refeição. Enquanto você pode comprar todo ou linhaça moída-up em mercearias e mercados de alimentos saudáveis, é melhor para moer seu próprio linho, utilizando um misturador de alta potência ou um moedor de especiarias.
Como um aditivo

Polvilhe sementes de linhaça inteiras para saladas ou sopas para adicionar textura. As sementes integrais também adicionar crunch assados, como pães integrais. As sementes são levemente tostadas durante o cozimento, enfatizando sua nuttiness natural. Por sua vez, o linho à terra pode ser misturado com cereais, como aveia, iogurte ou smoothies, onde eles aumentam o conteúdo nutricional do prato, acrescentando um nuttiness suave.
Como
substituto

linhaça moída pode ser usado como um substituto para a farinha, ovos ou óleo. Adicionar linhaça finamente moído, utilizando não mais do que 1/4 de xícara por 1 xícara de farinha, aos bens cozidos para aumentar o conteúdo nutricional. Misture linho chão com água numa proporção 1-3 e usar como um substituto do ovo para assados ​​vegan. Farinha de linho pode também funcionar como um substituto para gorduras em produtos assados, embora os alimentos que utilizam linho em lugar de gorduras tende a bronzear mais rapidamente. Use uma proporção de 1 para 3 de gordura a farinha de linho ao incorporar este alimento saudável como um substituto para a gordura, como óleo ou manteiga.
Dicas de armazenamento

linhaça inteiras são de longa duração, porque a sua casca externa dura fornece proteção. Armazenado em um recipiente hermético, sementes de linhaça inteiras podem durar até um ano. No entanto, linhaça moída são muito mais sensíveis ao calor e à luz, porque o alto teor de óleo das sementes é exposto quando eles são moídos. Refeição de linho terreno loja em um recipiente hermético, de cor escura em um local fresco para não mais de 90 dias. No entanto, porque o linho refeição pode ficar rançoso rapidamente, desenvolver um gosto amargo e cheiro nocivo, é melhor para moer a refeição a partir das sementes, conforme necessário.