Como descascar um Berinjela (4 etapas)

brilhante, pele roxa escura faz uma berinjela comum bonito de se ver, mas pode ser difícil e amargo para comer. Peeling qualquer variedade de veggie versátil este não é estritamente necessário, pois a pele é comestível. No entanto, apenas um ou dois minutos de esforço torna a berinjela em sua lasanha vegetariana ou picante cremoso moussaka e suave. A carne começa a girar o marrom imediatamente, para poupar a tarefa de peeling para o último minuto
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Tábua de
Faca
Descascador vegetal ou paring faca
Sal
Colander
Instruções

1. Lave a berinjela em água fria, correndo suas mãos sobre o vegetal para soltar qualquer sujeira agarrada à pele . Seque com papel toalha.
   

2. Definir a berinjela em seu lado em uma placa de corte. Use uma faca grande para cortar o caule verde na parte superior da berinjela e cortar fora a parte inferior arredondada do vegetal para que ele fica na posição vertical.
   

3. Definir a berinjela em uma toalha de cozinha ou placa de estaca. Segure a berinjela em sua parte superior com uma mão. Com a outra mão, deslize um descascador de legumes ou faca afiada para baixo o vegetal, cortando uma faixa vertical de casca. Vire a berinjela ligeiramente depois de cada passe com o descascador ou uma faca. Repita esta acção até que a berinjela está totalmente desenrolada.
   

4. Fatia ou cubo a berinjela descascada e polvilhe as peças com sal. Deixe-os sentar-se em uma peneira para cerca de 60 minutos; Nesta etapa, escreve Ayla Algar para & quot; Belas Cozinhar, & quot; extrai líquido amargo e impede as peças de absorver muito óleo durante o cozimento.