Para cozinhar como ovos em um líquido fervente, essa ação é chamada?

A ação de cozinhar ovos em um líquido fervente é chamada de “caça furtiva”. A caça furtiva é um método de cozimento suave que envolve submergir um ovo em água fervente ou outro líquido até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja líquida. O ovo resultante é macio e de sabor delicado.