Como a cozinhar Peas Dry Black Eyed em uma panela de barro

Nos dias em que a maioria das pessoas não têm um forno em sua casa, feijões normalmente foram preparados em uma panela de barro de barro nas cinzas de uma fogueira ou no forno do padeiro da aldeia como ele refrescado de cozimento do dia. Crockpot moderno de hoje ou fogão lento replica essa gentil, mesmo calor, e é tão adequado para cozinha feijão como seus antecessores
. Coisas que você precisa
grande bacia
Crock pot
Bacon ou sal carne de porco (opcional)
Outros aromas tal como desejadas
Sal
Pimenta
Instruções

1. Presoak os grãos durante a noite em água fria ou para um hora em água quente antes de cozinhar. Este passo é opcional, mas vai reduzir o tempo de cozimento por cerca de metade.
   

2. Escorra o feijão bem se eles foram encharcado e colocá-los na panela elétrica.
   

3. Encha a panela até a marca de dois terços com feijão se tiverem sido embebido ou de meio campo se eles não têm.
   

4. Adicionar um pedaço de carne de porco salgada ou bacon, se desejado e quaisquer outros ingredientes aromatizantes.
   

5. Encha a panela elétrica com água para dentro de uma polegada da parte superior.
   

6. Cubra a panela de barro e cozinhe em alta até os grãos estejam macios, cerca de três a quatro horas para grãos embebidos ou seis a oito de seca, dependendo de sua idade.
   

7. Temporada os grãos levemente com sal e pimenta quando eles são concurso e permitir-lhes para ferver por mais 30 minutos. Sirva quente ou usá-los em sua receita favorita.