abacaxis Muito frescas têm folhas frescas de aparência do lado de fora, pele firme e polpa amarela brilhante durante todo o fruto. Frutas maduras, por outro lado, têm caído e folhas secas, pele mais macia e fruta que tem áreas macias ou marrons, mas eles ainda são seguros para comer. Jogue fora seu abacaxi após 5 dias na geladeira ou se as áreas marrons também têm pontos esbranquiçados, que indicam que o molde está começando a crescer.
Juice
abacaxi fresco

O suco de um abacaxi maduro trabalha excessivamente para bebidas de todos os tipos e para molhos de usar para peixes, aves ou carne porque textura macia do abacaxi não afetará os pratos. Basta preparar peças de corte a fruta em seu liquidificador ou processador de alimentos, e beber o suco em linha reta com um esguicho de água gaseificada; ou transformá-lo em um cocktail pela adição de aguardente, conhaque, rum ou Cointreau sabor laranja. Para molhos, use suco de abacaxi no lugar de caldo de galinha ou de vinho em pratos salgados.
Congelados Idéias abacaxi

Antes do abacaxi fica ruim, cortá-la e congelar as peças para até 12 meses para utilizar para smoothies, pops congelados e granitas. Para fazer um smoothie, usam cerca de partes iguais de pedaços de abacaxi congelados para o líquido, como leite, leite de coco ou suco de laranja; e adicione metade dessas quantidades de outros ingredientes que vão bem com abacaxi, como iogurte, morangos, banana e gengibre. Use o suco sozinho com um pouco de gengibre, hortelã triturados ou baunilha para congelar em varas.
Abacaxis para cozinhar

Tanto a cor ea textura da excessivamente abacaxis maduros são oculto quando você cozinhar com a fruta. Grill a fruta em fatias para servir com um montão de iogurte ou sorvete para a sobremesa; usá-lo para assados ​​como muffins, ou bolo de cabeça para baixo; ou adicioná-lo, cortada em pedaços, para frituras de inspiração asiática. Cozinhe pedaços de abacaxi sobre o fogão com algumas colheres de água para cerca de 10 minutos, se você quiser fazer a gelatina. Abacaxis frescos contêm enzimas que quebram as moléculas de proteína de colágeno em gelatina muito rapidamente para ele para definir - e cozimento destrói as enzimas
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