A classificação de calor Scoville do capô pimenta Scotch é 150.000 para 325.000, que é muito quente! Para colocar isso em perspectiva, as medidas bem conhecidas pimenta jalapeno apenas 2.500 a 8.000 unidades de Scoville. Embora o capô Scotch é muito quente, ele ainda está muito longe de o mais quente pimenta conhecida, o Viper Naga, que mede 800.000 a 1.360.000 unidades Scoville. Quando Scotch bonnet pimentas são secos para prolongar a vida de prateleira, eles manter o seu nível de calor.
Aparência

capotas Scotch buscar o seu nome porque a pimenta se assemelha a uma capota que usado por fêmeas. Capotas Scotch medir 1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro e tem quatro ou cinco lobos na parte superior do capô. Eles têm caules não superior a 1 1/4 polegadas e tem uma cor que varia do amarelo brilhante para laranja ou vermelho. Capotas Scotch são colhidos quando eles são imaturos e verde brilhante colorido.
História

O capot pimenta Scotch é conhecido por ter sido chamado de "Cabra de pimenta", já em o ano de 1767 por causa de sua única aroma doce que cheira como uma cabra. Embora Scotch bonnet pimentas são pensados ​​para ter originado na Central à América do Sul, eles agora são cultivadas em todo Jamaica, porque eles são utilizados com tanta frequência lá em alimentos, como em pratos jamaicanos empurrão, e eles crescem bem no clima tropical.

Usa

Scotch bonnet pimentas são usados ​​em vários molhos quentes e pimenta mashes para criar molhos extremamente quentes. Eles são, muitas vezes misturada com outros pimentos para criar molhos mais leves ou mais quentes, dependendo da preferência de calor. As pimentas e pimentões também são usados ​​em ensopados picantes e salsas que são servidos com frango, carne de porco ou carne. Para aqueles que podem tolerar alimentos picantes, o capot Scotch oferece um monte de doce sabor pimenta que dá um sabor fresco e complementa muitos alimentos.