Como cozinhar Millet (10 etapas)

Se os grãos eram cães, milho seria um terrier Jack Russell - pequena, mas totalmente indomável. Sua capacidade de prosperar e até florescer em climas áridos é acompanhada apenas por seu soco nutricional potente, uma feliz combinação que faz milheto um alimento básico para milhões de pessoas em África e na Ásia. O grão diminuta é principalmente administrada aos animais em os EUA, mas o seu doce, sabor agradável e atraente, cor pálida-ouro merecem uma avaliação mais ampla
. Coisas que você precisa panela pesada com
apertada tampa
sal e outros condimentos como
desejado
água ou caldo
Fluffy Millet

1. Meça o seu milho, e coloque em uma panela de fundo grosso com uma tampa apertada. Ela irá expandir para 2 1/2 ou 3 vezes o seu volume original, assim que permita a abundância de espaço.
   

2. Aqueça a panela em um gravador de meio, girando continuamente, até que sua cor começa a aprofundar e desenvolve uma noz, aroma perfumado. Este passo é opcional, mas torna o grão mais saboroso e vai ter uma textura ligeiramente mais firme quando cozida.
   

3. Adicionar água ou caldo para a panela, usando duas partes de água para cada parte de milheto. Isso produz luz, firme, grão macio que funciona bem como um substituto para o arroz de grão longo. Adicionar um extra de 1/4 de copo de 1/2 copo para uma textura pegajosa mais suave que lembra de grão curto e médio de grãos arrozes.
   

4. Tempere o milho com sal e pimenta ou outro aromas a gosto, em seguida, trazer a panela para ferver. Transformá-lo para baixo imediatamente, cubra a panela e deixe ferver suavemente o grão até que tenha absorvido toda a umidade. Isso normalmente leva de 15 a 20 minutos, dependendo se você usou a quantidade maior ou menor de água.
   

5. Remova o seu panela do fogo e deixe o resto do milheto, por 5 a 10 minutos com a tampa fora, para que ele possa esfriar um pouco e os grãos individuais podem firmar. Levemente fluff o milho com um garfo e sirva quente ou fria e empacotá-lo para uso posterior.
   Millet Polenta ou Mingau
   

   1. Meça o seu milho em uma panela de fundo grosso, e torradas em fogo moderado - se desejar -. até que o grão está dourado e aromático
      

   2. Tempere o grão levemente com sal e outros condimentos como desejado , em seguida, despeje a água, caldo de carne, ou uma combinação desses ou outros líquidos. Você vai precisar de 3 partes de água para 1 parte de milheto para um resultado polenta-como rígida, mas o milho pode absorver 3 1/2 a 4 partes de água para uma mais suave, pequeno-almoço de mingau de textura.
      

   3. Cozinhe o grão durante 20 a 30 minutos, agitando periodicamente no início e em seguida, constantemente, com a tampa fora, perto da extremidade. Caso contrário, como polenta ou outros mingaus, você vai correr o risco de ele adere à panela e possivelmente escaldante.
      

   4. Retire a panela do seu gravador de uma vez que seu milho atingiu seu textura desejada . Para comê-lo como café da manhã mingau, adoçar a gosto e adicione um pouco de leite. Mexer em ervas frescas e queijo ralado, se você está servindo-o como um polenta mole.
      

   5. Apague seu polenta para uma folha pan pergaminho-alinhada oleada ou, se você deseja servi-lo como polenta grelhada. Smooth o grão cozido numa superfície plana espessura e plana, e deixe esfriar completamente. Uma vez arrefecido, corte o milho em formas ou fatias oblongo, e grill ou pan-frite-os como faria com polenta de milho.