Como escolher batatas e batatas doces

Com uma variedade tão desconcertante de batatas e batatas doces em torno de hoje, como você sabe o que escolher
Coisas que você precisa
Batatas
? As batatas doces
Instruções

1. Certifique-se de qualquer batata ou batata-doce se sente pesado.
   

2. Evite qualquer batata com as cáries ( geralmente nas extremidades), manchas ou pontos afundados.
   

3. Escolha batatas de tamanho comparável para cozinhar uniforme.
   

4. Escolha batatas russet (normal tipo marrom) para o cozimento ou esmagou. Batatas Russet transformar mealy quando cozidos e começar a desmoronar quando cortado.
   

5. Selecione batatas amarelas, brancas ou vermelhas para ferver, cozinhar, assar ou gratinados. Estas batatas têm uma textura mais firme e não vai desmoronar quando cortado. Batatas amarelas e vermelhas também pode ser amassada, mas eles não vão ser tão fofo quanto russets.
   

6. Escolha batata-doce com laranja, carne úmida (muitas vezes erroneamente como "inhame" em supermercados) . Estas batatas têm um gosto mais doce do que aqueles com amarelo, carne seca.