De que parte da planta vem o gengibre?

O gengibre vem do rizoma, que também pode ser chamado de “raiz”. Os rizomas são os caules horizontais, carnudos e subterrâneos da planta do gengibre. Eles têm um sabor distinto e picante e normalmente são usados ​​frescos, secos ou moídos na forma de tempero.