O carvão tem os prós e contras na categoria gosto. Carvão produz sabor mais smoky do que o gás, mas também pode ter sabores desagradáveis ​​de fluidos mais leves. Usando pedaços de madeira com uma grade do gás produz fumaça suficiente para dar sabor a carne, junto com fumaça dos pingos de carne. A escolha sabor entre carvão e gás depende de qual você prefere sabores e sua habilidade com o grill.

Temperaturas da cozinha

Se você prefere seu bife nítidos no exterior e rosa dentro, considere um grelhador a carvão. Carvão queima mais quente do que uma grade do gás padrão, produzindo essa proposta, mas steak batata frita. A menos que sua grade de gás tem um queimador infravermelho, cozinheiros mais frio do que o carvão vegetal, mas é mais fácil de controlar. Gás aquece rapidamente e é facilmente desativada quando cozinhar é terminado, uma vantagem definitiva para grelhar em uma noite de trabalho ou cozinhar para apenas uma ou duas pessoas. Se você não se preocupam com uma crosta exterior ou gosta de seus bifes bem feito, uma grade do gás pode fazer o trabalho perfeitamente. Se você quer um crispy, bife sem gastar um pacote em tecnologia de infravermelhos, um grelhador a carvão é o caminho a percorrer
Conveniência

A conveniência é importante -. A mais esforço necessário para grelhar seus bifes, menos frequentemente você irá apreciá-los. Grelhadores a gás ganhar as mãos para baixo conveniência categoria: Fácil, fácil fora e sem carvão confuso para limpar depois. A facilidade de limpeza é um grande fator, liberando tempo para outras atividades. Uma rápida raspar-down e queimar-off cuidar da limpeza churrasqueira a gás. Carvão grades exigem um período de espera, enquanto as brasas arrefecer antes da limpeza final é feita. Além disso, carvão grelhar requer mais tempo para aquecer a churrasqueira, e habilidade em manter a temperatura certa.
Despesa

Se você pode pagar uma churrasqueira a gás com queimador infravermelho e você só cozinhar alguns bifes de cada vez, a grade do gás, usado com lascas de madeira, pode dar-lhe o máximo de sabor como um grelhador a carvão. A grade do gás é inicialmente muito mais caro do que um grelhador a carvão standard, mas com o tempo, o gás pode ser mais barato, dependendo de quantas vezes você usar sua grade. Deixe suas preferências de gosto e sua carteira tomar a decisão para você.