Mexa-fritura é uma ótima maneira de quick-cozinhado em fatias finas de carne, com ou sem a adição de produtos hortícolas ou sabores asiáticos. Corte a carne em tiras, em seguida, massageie as fatias com um pouco de azeite de oliva ou de gergelim, gengibre em pó ou fresco, alho em pó e sal. Deixe repousar por 15 minutos. Frite em fogo alto em um pouco mais de óleo de gergelim. Para uma refeição completa, retire a carne de bovino frito, em seguida, refogue as cebolas verdes e seus legumes favoritos que foram muito em fatias finas, ou mesmo um pacote de mistura de salada de repolho picado. Retorno de carne legumes cozidos a agitar-fritos, e tempere com o molho de soja a gosto. Sirva sobre o arroz carne.
Mexa-frito é uma ótima maneira de incorporar lotes de produtos hortícolas em jantar.
Squeak (a Cheesesteak Philly la)

Assim como refogar , cozinhar bife na tradição de Philly casas cheesesteak permite que você comece com bife parcialmente congelado. Corte a carne em todo o grão em fatias finas como papel. Massagem com um pouco de alho em pó, sal e pimenta. Cozinhar rapidamente a carne em uma frigideira flat-top ou em uma grande frigideira com um pouco de semente de uva ou azeite, corte e virando a carne com uma grande espátula até dourar. Você também pode adicionar cebolas em rodelas, pimentões e cogumelos ao cozinhar para aumentar o valor nutricional e fazer uma refeição mais completa. Sirva em um rolo hoagie e cubra com queijo, se necessário, para obter o pleno & quot; Philly & quot; efeito. Caso contrário, a carne e os vegetais podem ser atiradas com massas, ou escavado em uma batata cozida para uma refeição rápida.
Steak Parcialmente congelamento torna mais fácil cortá-lo em fatias finas.
Grelhado

bifes temporada com uma massagem liberal de azeite e esfregar seu bife favorito, ou simplesmente óleo de oliva, sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto por 1-2 minutos, ou até que os lançamentos bife facilmente a partir do grill. Vire e cozinhe a carne por mais um minuto do outro lado para as médias rara, ou continue cozinhando por mais um minuto ou dois para o meio. Transfira-o para uma placa ou em folha para descansar por um par de minutos. Regue com sucos acumulados. Aprecie como é ou misture com um pouco de espinafre ou rúcula, e vestido com azeite de oliva, suco de limão e queijo parmesão raspada para um principal prato salada.
Branqueado e Estufado

Pounding e assar é a maneira cozinheiros ítalo-americanos têm vindo a tratar este corte de carne durante décadas ao fazer o braciole prato bife recheado. Quer fazer rolos de bife de pelúcia ou carnes sufocadas simples, batendo tenderizes a carne, e assar por várias horas em um molho, como tomate ou vinho tinto vai mais quebrar as fibras, deixando-o com carne derreter-em-seu-boca-concurso.