Como Fumaça Venison Ribs (4 passos)

Venison está entre as carnes mais saudáveis. Desde cervos comer apenas vegetação, a sua carne é muito magra e tem um sabor rico doce. Existem tantas maneiras de preparar costelas cervo, pois há carne bovina e suína costelas. Na verdade, muitas pessoas fumam costelas de carne de veado exatamente a maneira que eles fazem outros tipos de carne. No entanto, desde carne de veado é tão magra, ela seca facilmente. Se a carne é preparada adequadamente, suas costelas de carne de veado será suculenta e saborosa
. Coisas que você precisa
Favorita marinada carne
Bacia
Pincel
Foil
Faca
Fumante
muito grandes sacos de plástico
Instruções

1. Coloque as costelas de carne de veado em grandes sacos plásticos. Se eles não se encaixam, cortá-los em pedaços menores para que o saco é fechado. Prepare a sua carne marinada favorita e despeje-o sobre as costelas. Selar o saco e leve à geladeira por cerca de 12 horas.
   

2. Adicionar aparas de madeira para o seu fumante e iniciá-los em chamas. Elevar a temperatura do seu fumante a cerca de 200 graus F. folha Distribuídos por cremalheira superior do fumante, abrindo buracos nele para que a fumaça pode chegar à carne.
   

3. Coloque a carne de veado na despistar e gentilmente dobre a folha sobre e ao redor das costelas. Isso ajudará a manter a umidade. Feche o fumante e permitir que o costelas à fumaça por quatro a seis horas, ou até que seus sucos executar claro.
   

4. Prepare mais carne marinada em uma tigela grande. Escova marinada generosamente sobre as costelas de hora em hora, transformando-os de modo que você casaco ambos os lados. Isso irá garantir a umidade do fumante é constante e manter o cervo suculenta.