Melt 8 lyžice. maslo vo veľkom hrnci. Pridajte 3 šálky nakrájanú paštrnák, 2 nakrájané stredné cibule, 1/2 šálky nasekanej zeleru, 2 strúčiky jemne mletej cesnak, 2 lyžičky. strúhaný čerstvý koreň zázvoru, 1 lyžička. tymiánu a 1 lyžička. muškátový oriešok. Varíme za stáleho miešania, za osem až 10 minút, alebo kým zmäkol. Odstrániť z tepla.

Posypeme 1 polievková lyžica. kukuričný škrob nad zmesi a dobre premiešame sa miešať.

Pridať 7 šálky zeleninový vývar a dobre premiešame. Umiestnite hrniec späť na sporáku a priveďte do varu. Akonáhle polievka začala variť, znížiť tepelné a dusíme 25 až 35 minúta.

Odstrániť z tepla. Nalejte polievku do mixéra alebo kuchynskom robote a zmes do hustej a hladké. Ak váš polievka sa zdá byť príliš tenký, splynúť v dodatočnom 1 polievková lyžica. kukuričný škrob.

Nalejte polievku späť do hrnca a umiestnite ho späť na sporáku. Pridajte 1 šálka ofcream a dusíme osem až 10 minút. Soľ a korenie podľa chuti.

Zdobíme Sušená petržlen vločky a strúhanej mrkvy, keď ste pripravení slúžiť.