vlhkosť pita cesta mení na paru, zatiaľ čo pečenie, čo spôsobí, že flatbread vstať a závan. Ak je vaša cesto príliš suché, tam nebude dostatok vlhkosti, aby bolo možné zodpovedajúce pary. Nasledujte recept starostlivo; uistite sa, že nechcete pridávať žiadne ďalšie múku, a to aj v prípade, že cesto sa zdá byť príliš mokrý, a snažte sa používať príliš veľa múky pri miesení a prácu cesta. Zakryte Pitu zatiaľ čo oni odpočinku udržať vlhkosť. Ak sa zdá, že príliš suché, streknúť každý pita s vodou pred pečením.
Rúra príliš chladné

Pre vytvorenie dobrého prostredia pre váš pita chlieb nafúknuť, musíte použiť horúcej rúry. Teplejšie rúra, bude viac pary byť vytvorená, čo je kľúčom k získaniu nafúknuté Pita. V ideálnom prípade, mali by ste ich piecť na 520 stupňov Fahrenheita, alebo tak horúce ako rúra ide, ak to nemôže dosiahnuť túto teplotu. Zaistite, aby vaša rúra je dôkladne predhrieva pred začatím pečenia.
Pita Umiestnenie

Získanie dobré množstvo kontaktnej plochy medzi váľa, nepečený Pitas a plechu na pečenie je imperatív. Teplo z plechu na pečenie pomáha Pitas, aby nafúknuť. V dôsledku toho, ak nechcete dať ich dole byt na zásobníku, oni by nemohli bafat. Pomocou plech, ktorý drží teplo dobre je bonus, ale nie je nutné. Pizza kameň je ideálne, ale ťažký keramický alebo kovový zásobník by tiež fungovať dobre.
Otvorenie rúry

Rovnako ako u pečení koláčov, ak otvoríte rúru príliš Čoskoro to môže spôsobiť skutočný problém pre vaše pita chleba. Ako sme už založená, je to para, ktorá pomáha vaše flatbreads na obláčiku, takže otvorený rúra vypustil všetky nahromadené páry, čo môže viesť k plochej Pitas. Nikdy neotvárajte rúru, kým množstvo času predpísané vo vašom receptu prešiel.