Ako variť Mrazené lumpia (11 krokov)

Lumpia mať tri vlastnosti, ktoré pomohlo pouličné jedlo, jedlo nákladné automobily najmä, vybojovať prosperujúce výklenok v kulinárskom svete: prenosnosť, pohodlie a rozmanitosť. Obvykle opísal ako filipínskej verzia jarné závitky, lumpia sú mleté ​​mäso a zeleninu balené úhľadne vnútri jednoduchého vajcia-a-kukuričného škrobu obalu, ktorý je plytký-vyprážané na zlato-hnedé dobroty. Lumpia Kompaktné rozmery a prísady zmraziť dobre, a mrazené lumpia trvať len pár minút dlhšie variť než ich čerstvo vyrobené bratov. Musíte sa dostať na vnútornej horúcej bez pripálenia zovňajšok, aj keď, takže uistite sa, že máte ropu v ideálnom rozmedzí teplôt pomáha zaistiť, že oni varí rovnomerne celú cestu cez.
Čo budete potrebovať
priamym obojstranný speniť panvicu
olej na vyprážanie
Biely chlieb
kliešte
2-unca panvici alebo veľké lyžice
Papierové utierky
doska
Probe teplomer
Plytké panvu

vyprážanie

1. Naplňte rovnobokým soté panvicu, bežne známy ako sauteuse, s 1/2 palca olej na vyprážanie, ako je arašidový, slnečnicový alebo kokosového oleja, čo je univerzálny varenie tuku vo väčšine filipínskych kuchýň.
   

2. Nastavte teplotu na stredne-vysokej a nechajte olej zahœívejte asi 10 minút. Ak chcete zistiť teplotu oleja, pokles o 1-palcový kocku bieleho chleba v ňom a času, ako dlho to trvá pre to, aby hnedú. 1-palcový kocka bieleho chleba premení zlatista za 60 sekúnd v 350- až 375 stupňov Celzia-oleja, presne tam, kde chcete, keď vyprážanie. Ak chlieb hnedá za menej ako minútu, alebo trvá dlhšie ako minútu, nastavte horák tak, aby lupienky až 60 sekúnd presne.
   

3. Odstráňte lumpia z mrazničky a rozbaľovať je , Trvať len dostatok lumpia z mrazničky, ktoré môžete smažiť v panvici naraz, pričom sa im asi 3/4 palca medzi sebou.
   

4. Uchopte mrazené lumpia jeden v dobe s kliešte a umiestniť ich v oleji. Pomocou kliešte udržať Lumpia od seba v oleji, v priebehu prvých 30 sekúnd po vyprážanie, aby sa zabránilo ich vzájomnému zlepeniu.
   

5. lopatka trochu oleja v 2- unca naberačka alebo veľké lyžice a nalejte ju na lumpia pri varení. Spoon-podlievanie rýchlosť varenia sa trochu a pomáha plytké vyprážanie jedla variť rovnomerne.
   

6. Fry lumpia dozlatista celé a zahrieva cez, asi 7 minút. Roll lumpia podľa potreby za použitia klieští počas vyprážania.
   

7. Odstráňte lumpia z oleja jeden po druhom pomocou klieští a položte ich na tanier lemované s papierovými uteráky.
   
   

8. Vložte teplomer sondy na strane lumpia pozdĺžne a skontrolujte teplotu. Mali by ste teplo mrazených potravín, aby aspoň 165 F. Ak sa merať s nízkou, umiestnite ich späť v oleji a varíme, kým horúca a varenie v pare.
   Pečenie
   

   1. Rozohrejte rúru na 425 F a odstráňte lumpia z mrazničky.
      

   2. Usporiadať lumpia na cookie list alebo do plytkej zapekacej misky, rozmiestnené asi 1 palec od seba. Umiestnite lumpia v rúre na strednom stojane.
      

   3. Teplo lumpia kým obal otáča dozlatista a lupienky a vnútorná teplota dosiahne 165 F, asi 12 až 15 minút. Vložte sondy teplomer pozdĺžne na strane lumpia kontrolovať teplotu.