kryštálového cukru váži viac ako ekvivalentné množstvo práškového cukru. Z tohto dôvodu, použite 1 3/4 hrnčeka práškového cukru za každý 1 šálka kryštálového cukru, ktoré potrebujete. Priama náhrada nebude vždy priniesť rovnaký výsledok, pretože, ako funkcie cukru v receptoch .:
Funkcia Sugar v receptoch

Vyvarujte sa práškový cukor v akomkoľvek recepte, ktorý potrebuje vzduch začlenená do cesta, ako je napríklad koláčového cesta, ktorý začína smotany masla a cukru spolu. Cesta, môže potrebovať kryštálový cukor, pretože jeho zmäkčovanie a vodné absorbujúci kvalít a práškovým cukrom nemôže poskytnúť tieto. Vzhľadom k kukuričného škrobu svetla chuť, práškový cukor tiež nie je dobrý nápad, v nápojoch, ako je káva alebo punču. Kukuričný škrob môže tiež spôsobiť varené sladké omáčky rýchlejšie a vo väčšej miere, než sa očakávalo zhustnúť. Práškového cukru v cookie cesto vám žvýkacejší cookies. Môžete tiež nahradiť práškový cukor pre granulované na dekoratívne účely, ako je napríklad odstránenie prachu hotové pečivo pred podávaním.