Ako si vyrobiť Rouxa pre omáčke (5 krokov)

Dobré omáčky začať s zápražkou. Zápražka kombinuje múku a tuk poskytnúť chuťovo zahusťovadlá pre omáčku. Použitia tuku odstredené z pripraveného mäsa v jedle zabezpečuje chuť omáčky dopĺňa hlavné jedlo. Tuk poskytuje bohatosť omáčky, zatiaľ čo múka poskytuje zahusťovadlo. Stáleho miešania je životne dôležité, inak omáčka vyjde lumpov. Zápražka nie je len pre omáčku - aby to na zahustenie polievok a omáčok Pri pridávaní ďalšej chuť
čo budete potrebovať
Skillet
merania. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 lyžice. tuku v panvici na stredne-vysokej teplo. Použite slanina tuk, lefover tuku z sklzom domácej vývar, alebo maslo.
   

2. Stir 2 lyžice. múky do roztaveného tuku, akonáhle začne bubliny. Miešajte energicky, úplne kombinuje múku a tuk pred začatím múka horieť.
   

3. Pour 1 šálku vývaru do múky a tukovej zmesi pomaly. Zmes sa mieša s šľahacia metla, ako si naliať do vývaru, takže to v sebe spája hladko.
   

4. Priveďte omáčku zmes k varu, zníženie teplo udržiavať podusíme podľa potreby. Varíme pre 5 - 10 minút, kým omáčka dosiahne požadovanej hrúbky.
   

5. Poprask v požadovaných korenia. Soľ a korenie sú typicky pridané, ale rôzne byliny môžu tiež dopĺňať chuť omáčky.