Majonéza je zložité na teplo, pretože obsahuje vajce , Vajcia budú variť pokiaľ sú vyhrievané príliš agresívne, takže tajomstvo je nízka, stabilná teplo. Priveďte vodu k miernemu varu - nie varu - v malej panve, a nastaviť žiaruvzdorné misy na vrchole s majonézou v ňom. Metla Mayo nepretržite, kým je horúco, a potom ju lyžicu nad jedlom. Vyhrievané majonéza nemá maslovú bohatstvo holandskú, ktorý je skôr bodu, ale jeho viac neutrálnu chuť vám dáva priestor pre kreativitu. Pridať citrusov, šafran, cesnak, karí alebo iné chuťové akcenty na zákazku prispôsobiť omáčku do vášho jedla.
O bezpečnosť potravín

K dispozícii je pretrvávajúci mýtus, že majonéza dáva vám hrozí vysoké riziko pre ochorenie z potravín, pokiaľ to nie je stále zima. Po pravde povedané, obchodné majonéza nie je len pasterizované, to je kyslý dosť zabiť baktérie v kontakte. Domáce majonéza nemá tú výhodu, takže to musí byť ohrievaný dovtedy, kým nedosiahne 160 stupňov Fahrenheita, keď skúša s okamžitou čítanie teplomer. Obe komerčné a domáce majonézou by mala byť udržiavaná na 140 F alebo nad kým oni slúžili, aby sa zabránilo množeniu baktérií.