Ako Julienne Mint

Ak chcete Julienne je spôsob rezania zeleniny a byliniek na dlhé, tenké prúžky. Pri krájaní bylín a listovej zeleniny týmto spôsobom, to je tiež bežne nazýva chiffonade, čo znamená, že & quot; vyrobený z malých handier & quot; vo francúzštine. To robí pre prezentáciu potešiť oko a mätou funguje veľmi dobre s touto metódou. Použite jemne nakrájané mäty posypeme na vrchole varených jedál alebo na ozdobu nápojov. Po reze, budú listy začnú tmavnúť pomerne rýchlo, takže odložiť na krájanie mincovňu až tesne pred máte v úmysle ich použiť.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Knife

Rezací doska
inštrukcie

1. Opláchnite mincovňu pod studenou vodou a dôkladne ho osušte papierovými uteráky. Štipka listy zo stoniek alebo kotleta je preč.
   

2. Stack niekoľko listov, asi 10 alebo tak, že na seba. Roll listy pevne pozdĺžne do skúmavky.
   

3. Tenké plátok trubica na prúžky. Fluff plátky mäta rozvinúť prúžky a ihneď používať.