Ako na to: Vyprážaný baklažán pre náhrada mäsa

nízky obsah kalórií, baklažán s mäsitú štruktúrou a zemitú chuť robí prirodzenou náhradou za mäso v širokej škále pokrmov. Obaľovanie a vyprážanie baklažán často vyústi v kašovitej zmätku, pretože obsahuje mnoho vzduchových vreciek a má tendenciu nasávať olej ako huba. Tajomstvo varenia pevné, jemné a sviežim baklažán je k zrúteniu vzduchové kapsy, bez toho, aby ich naplnenie olejom počas fázy vyprážanie. Najúčinnejší spôsob, ako to urobiť, je odparovaním vody vo vnútri plátky baklažánu v mikrovlnnej rúre a potom stlačením tlačidla je plochá.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
šéfkuchára nôž
mikrovlnnej rúry taniere
PIE Dosky
Egg
Milk
vidlica
strúhankou
panvici
olej
kliešte
Pokyny

1. Umyte baklažány dôkladne a pat je suchý s papierovými uteráky. Plátok baklažánu do 1/4 palca hrubé kolesá alebo čo hrúbka váš recept vyžaduje. Môžete si olúpeme je, ak sa vám páči, ale plátky udržať ich tvary lepšie, keď necháte lúpe ďalej.
   

2. Riadkové dosť mikrovlnnej-bezpečný dosky držať všetky plátky baklažánu v jednotlivých vrstvách , Usporiadať na plátky doskami v jednej vrstve. Zakryte plátky s jedným papierovým uterákom na tanier.
   

3. Položte tanier s plátkami baklažánu nad iným. Opakujte s treťou doskou v prípade potreby, končiť s prázdnou doskou na samom vrchole.
   

4. umiestnite naskladané dosky v mikrovlnnej rúre a varíme na plátky baklažánu po dobu troch minút na vysokú.
   
   

5. Unstack dosky a použiť skladané papierové uteráky izolovať svoju ruku, ako si pevne ho stlačte nadol na plátky baklažánu stlačiť akékoľvek zostávajúce vodu alebo vzduch.
   

6. < p> Vyplniť plytkú misku s 2in. mlieka. Porazil vajcia do neho s vidličkou. Season mlieko s akýmikoľvek bylinkami a korením najlepšie komplementu vám recept. Naplňte druhú plytkú misku s Pank strúhankou.
   

7. Dredge baklažán v mlieku-a-vaječnej zmesi a potom je srsť s Pank strúhanke.
   

8. Tepelná 1/2 palca oleja v panvici na stredne-vysokej teplo, ako sa olej blyští. Repkový olej a zelenina sú dobré pre to, ako je olivový olej, pretože nebudete ohrievať ju cez jej fajčenie bodu.
   

9. Fry niekoľko plátky baklažánu naraz dobu jedného až dvoch minút na side, alebo kým sa Pank strúhanka sa obrátil hlboké, dozlatista. Turn je s kliešťami, skôr než vidličkou, aby sa zabránilo ich kĺzanie z vidlice do rozpáleného oleja a špliechanie vás.
   

10. Vypustite vyprážaný baklažán plátky na papierový uterák a pokračovať váš mäso-subtitution baklažán recept.