Ako variť 7-Bone pečienku v rúre (6 schodov)

7-bone pečienka, tiež známy ako centrum-cut roštenka, je menej nákladný strih hovädzieho mäsa sa svaly, ktoré majú tendenciu byť ťažšie, ako mnoho iných škrtov. Táto pečené, pomenovaný pre jeho kosti v tvare čísla 7, varí najlepšie s pomalými a vlhké metódy varenia, ako je dusenie. Skromný kuchári robili to vrchol rodinných večerou rokov. Rýchle varenie nie je voľba pre tento strih, ale sú k dispozícii chutné možnosti pre tých, ktorí majú čas na to pripraviť správne.
Čo budete potrebovať
7-kostnej pečienku
Olej na varenie
holandčine rúra
Červené víno
Mrkva
REDSKIN zemiakov
cibule
Salt
Pepper
Pokyny

1. Miesto 3 lyžice. oleja na varenie v holandskej rúre. Pridajte pečienku a umiestniť ju na vysokú teplotu v hornej časti kachlí. Sear mäso, kým je to hnedé na všetkých stranách.
   

2. Odstráňte holandské rúry z kachlí. Položte mäso na tanier a vyliať tekutinu, ktorá zostáva v hrnci. Položte mäso späť do holandskej rúry.
   

3. Pridať jednu šálku červeného vína, ako je Merlot. Umiestnite veko bezpečne na holandské rúry a umiestniť ho do 300-stupeň rúre. Varte po dobu dvoch hodín, bez toho aby sňatie krytu.
   

4. olúpeme a rozkrájame šesť mrkva, kocka šesť REDSKIN zemiaky, a kôry a rezov jedno médium cibule.
   

5. Odstráňte holandské rúry z rúry. Zložte veko a usporiadať zeleninu okolo pečienka. Sezóna povrch mäsa a zeleniny s sypaním soli a korenia. Ak je kvapalina je takmer preč, pridať ďalšie 1/2 pohár vína.
   

6. Nasaďte veko na holandské rúry a vrátiť ho do rúry. Cook na ďalší jeden a pol hodiny, alebo kým mäso je vidlica-nežný a zelenina sú úplne prepečené.