Tartex Shell :.

Náplň:

Najeďte múku, soľ a cukor do stredne veľkej mise. Rezané masla na malé kúsky, a pomocou prstov alebo pečivo rezačky, práca ho do múky zmesi. Zmes by mala vyzerať hrubý jedlo s hráškovo-size kúsky masla v celej.

Vmiešajte vaječného žĺtka a mlieka na vidličku. Blend dôkladne vytvoriť hrubý, chlpatý vyzerajúce cesto.

Otočte cesto na pomúčenú doske a pracovať so svojimi rukami miešať maslo v dôkladnejšie. Formulár cesto do plochého disku, zabaľte ju do igelitu a chladom to najmenej po dobu jednej hodiny.

Vyberte cesto z chladničky a otočte ho na pomúčenú dosku. Pomocou valček, stlačte cesto do kruhu, ktorý je približne 12 palcov široký a silný 1/8 palca. Stlačte tento kruh cesta do 10-palcový skladaný quiche panvici. Skrátiť horné okraje cesta, ale zanechá ½-palcový presah do lisovacej a umožniť zmrštenie ako kôra pečie. Zakryte fóliou a uložte do chladničky najmenej na ďalšiu hodinu.

Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Odstráňte kôru z chladničky a rozbaľovať. Umiestnite vrstvu pergamenu cez dortíků škrupiny a naplňte ju sušené fazuľa alebo blind-pečenie kamene. Blind piecť na 40 až 45 minúta, alebo kým sa neobjaví zlaté kôra. Voľne sa vzťahujú fólia na drážkovaných okrajom, pokiaľ sa začnú overbrown. Odstrániť z rúry a ochladí sa 20 až 30 minút, alebo kým sa nedosiahne teplotu miestnosti. Vylej fazuľa a odstráňte pergamenu.
Urobiť plniaceho

Predhrejte rúru na 325 stupňov Celzia.

Ako shell ochladzuje, ušľahajte vajcia, smotanu, plnotučné mlieko, muškátový oriešok, soľ a korenie vo veľkej mise.

Squeeze prebytočnú vlhkosť z vareného špenátu a nasekáme najemno.

Najeďte upečený koláč shell, stále ešte v jeho panvici, na plech. Položte špenát rovnomerne upečeného koláč shell a naliať vaječnú zmes na vrchole. Zakryte okraje koláč s fóliou, aby sa zabránilo spáleniu.

Posuňte celý pekáč do rúry a pečte 45 až 50 minút, alebo kým je nastavený puding. Vychladnúť aspoň 30 minút pred podávaním, alebo quiche sa môže rozpadnúť, keď plátky.
Tipy a doplnky

mraziť rozbalil koláč cesta po dobu až jedného týždňa alebo zmraziť rozvinutý koláč cesto až na jeden mesiac; nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote pred pokračovaním. Po valcovaní sa a umiestni sa na panvici, môže byť koláč cesto zmrazený po dobu dvoch týždňov alebo v chladničke po dobu dvoch dní. Roztopiť počas 30 minút pri teplote miestnosti pred slepej pečenia.

Ak chcete ušetriť čas, použite premade koláč shell. Blind pečieme, aj keď, aby sa zabránilo premočený škraloup.

Môžete pridať až 1 šálka syra do vaječnej zmesi. Monterey Jack, parmezán, mozzarella, švajčiarsky a čedar dopĺňajú miernu chuť špenátu. Sekaná šunka, mleté ​​cibule a nasekané červenej papriky sú ďalšie možné dodatky.