Pochopenie presne to, čo vo vidieckom štýle rebrá sú vám pomôže určiť, Najlepší spôsob, ako variť. Krajiny-štýlu hovädzie rebrá nie sú rebrá vôbec, ale prúžky mäsa z iného strihu - obvykle chuck pečienka. Ako taký, oni ťažiť z rovnakých metód varenia by ste použiť pre hrnci pečienka. Oni majú viac tuku ako bežné rebrá tak, aby uvariť vlhký, šťavnaté a mäkké.
Slow a Smoky

Pre tradičné dymovú grilovanú chuť, umiestnite na rebrá plechu na pečenie a obdobie je s rub vyrobené z soľ, korenie, cesnak, hnedý cukor, chilli, paprika, alebo akékoľvek iné požadované korenia. Pridajte trochu vývaru alebo jablčného džúsu na panvicu a pokrytie rebrá s fóliou. Pečieme v nízkej rúre --- medzi 275 a 300 stupňov Celzia po dobu 2 až 3 hodín, alebo kým sa rebrá padajú od kosti. Kefa je s trochou rozpusteného masla a tekutého dymu pre grilovanou chuť. Nahodiť teplo do 500 F a slather na barbecue omáčkou, ak si budete priať. Grilovať rebrá pre 5 až 10 minút, alebo kým sa nestanú dozlatista. Pozri sa na ne opatrne aj keď, takže omáčka nehorí.
Rúra na pečenie

Pravda pečenia je metóda suché teplo, ktoré bude sprísnenie a vyschnúť jednotlivé krajiny štýl rebrá, ak si nedáte pozor. Upiecť alebo piecť, sezóna rebrá a položte ich na plech. Pečieme im odhalili pri nízkej teplote - 275 - 300 F po dobu dvoch hodín, alebo do mäkka. Podlievame im často s zriedeným barbecue omáčkou. Akonáhle sú platidlo, nahodiť teplo do 500 F a slather na nejaké omáčke. Variť rebrá len kým to zlato-hnedé.
Dusenie Pot

Ďalšou možnosťou rúra je dusiť rebrá v kvapaline, ako je napríklad červené víno, hovädzí vývar alebo džús. Ak chcete dusiť rebrá, hnedá je najprv v ťažkej holandské rúry alebo hrnca. Nalejte dostatok kvapaliny nad nimi na čiastočnú úhradu je, spolu so všetkými požadovanými korenia alebo zeleniny. Položte veko na hrniec a variť v peci nastavenej na 300 C počas 2 až 3 hodín, alebo kým sa rebrá padajú od kosti. Pamätajte si, že vo vidieckom štýle rebrá nie sú naozaj rebrá a môžete sezóna a chuť im nejaký spôsob, ako si budete priať. Dusiť je s bielym vínom, paradajkový pretlak a zeleniny za rozumnú cenu, ale lahodný osso buco, alebo pridajte chilli a Chipotle adobe pasta pre vynikajúcu juhozápadnej gulášu.