Ako dlho varíte piknikovú šunku z údeného pleca?

Čas varenia piknikovej šunky s údeným plecom sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky šunky, ako aj od teploty vášho udiareň.

Tu je všeobecný návod:

- Nechajte 1 až 1 ¼ hodiny na libru pri 250 stupňoch Fahrenheita.

- Približne 40 minút na libru pri 300 stupňoch Fahrenheita.

- Nechajte 20 až 30 minút na libru pri 350 stupňoch Fahrenheita.

- Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu šunky, aby ste sa uistili, že dosiahla bezpečné minimum 145 °F (63 °C).

- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak šunku varíte, kým vnútorná teplota nedosiahne 71 až 74 °C.