Ako spárovať Víno s Bouillabaisse

Bouillabaisse je tradičná ryba dusené mäso, ktoré pochádza z oblasti Provence vo Francúzsku. Tradične, to zahŕňa ryby, kôrovce, zeleniny a byliniek. Conger je najviac obyčajná ryba použiť, aj keď merlúzy, parmica, alebo inej pevnej mäsom rýb môžu byť použité. Aromatické zložky patria cesnak, pomarančová kôra, šafran, a fenikel. Ale pretože toto jedlo je tak zložitý, môže byť často ťažké nájsť víno, ktoré dvojica hladko s touto tradičnej francúzskej jedlo. Nasledujúce sú kroky, ktorými môžete spárovať vína s bouillabaisse.
Pokyny

1. Vyberte si biele víno, ktoré je tradične favorizoval na červenom víne pre párovanie s rybími pokrmy. Sauvignon blanc alebo iné biele Bordeaux odrody sú dobré odporúčania.
   

2. Prispôsobte parabolu na vína z rovnakej kultúry a geografickej oblasti. Vzhľadom k tomu, bouillabaisse pochádza z Provence, IT páry veľmi dobre s Ružové víno z rovnakej oblasti. Je to preto, že v priebehu času, obyvatelia geografickej oblasti majú tendenciu k príprave potravín, ktoré dvojica prirodzene s vínami z rovnakej oblasti.
   

3. Skúste niečo odvážneho a off beat. Akékoľvek víno s vysokou kyslosťou je vhodný pre krájanie s týmto bouillabaisse. High-kyselín, červenej, ako Loire Cabernet Franc alebo pinot noir by mali fungovať dobre.