Ako si vyrobiť Cranberry Wine

Cranberry víno je jedným z najjednoduchších vín, ako zarobiť. So silným rovnováhu sladkosti a trpkosťou to tiež má veľa chuti odvolanie. Môžete piť toto víno s takmer každé jedlo a chutí najlepšie pri izbovej teplote. Dopĺňa sa vám ukáže, ako vytvoriť svoj vlastný brusnicové víno.
Čo budete potrebovať
2libra brusnice
nylon napínal tašku
Primárne fermentor
1 galón vody
3libra cukor
1 čajová lyžička droždia živín
1/4 lyžičky pektová enzým
1 ¼ lyžičky kyseliny zmes
1 balenie víno droždia
1 Campden tabletu
sifónu
Stredná fermentora
prechodová komora
Fľaše
pokyny

1. Wash a nakrájame 2libra čerstvých brusníc a umiestnite ovocie a šťavu do primárneho fermentora. Ak chcete prerušiť koži všetkých bobúľ dostať šťavu z Berry.
   

2. Pridať 1 galón vody do fermentora, spolu s 1 libru hrozienok, 3 libry z kryštálový cukor, 1 lyžička droždia živín, ¼ lyžičky pektínové enzýmu, 1 ¼ lyžičky kyseliny zmesi a 1 rozdrvený Campden tabletu. Zmes dobre premiešajte. Nechajte ho sedieť vo fermentore cez noc.
   

3. Pridať 1 balíček vínnych kvasníc do fermentora a krytom. Nech nastaviť po dobu piatich dní, za miešania pri aspoň raz každý deň.
   

4. Zmes sa filtruje cez nylonový napätého vrecka a vložte napäté šťavu späť do sekundárneho fermentora. Squeeze sáčok dobre, aby si každý kúsok šťavy z toho, že môžete a hodiť tašku a buničiny von potom, čo šťava je odstránený. Umiestnite prechodovú komoru na fermentora.
   

5. Sifón zmesi (alebo stojan na víno) vo 3 týždne a zmes sa vrátiť do sekundárneho fermentora. Nepridávajte žiadnu viac cukru, ak by ste chceli víno byť suché víno.
   

6. Pridať ½ šálky kryštálového cukru na 1 šálku vína a rozpustiť, ak by ste chceli víno byť sladké víno. Nalejte pohár vína a cukru späť do sekundárneho fermentora. Tento postup opakujte každých šesť týždňov, kým formácie nereštartuje, keď pridáme cukor.
   

7. Rack víno znovu do 3 mesiacov a potom stojan na 1 rok raz za 3 mesiace.
   
   

8. Sifón vína do dobrej kvality, čisté fľaše. Cork fľaše a obchod v tme po dobu asi rok a pol pred vypitím.