Pripravite testo kot običajno, nato ga zajemalka v zatesniti zamrzovalne vrečke. Roll opazil robove vreče pri zajemanje v testo, da vrečko čist. Odstranite toliko zraka, kot je mogoče, preden zapiranje vrečk, nato pa jih postavite v zamrzovalnik. Ko ste pripravljeni narediti piškote, postavite eno ali več vreč v hladilniku, da se odtalijo. Ko oni popolnoma odtaliti, snip konico enem vogalu vrečke in cevi testo v nepropustno Cupcake kositra. Pečemo piškote kot običajno, vendar pa jim omogočajo, da kuhamo približno dve več minut, da se račun za hladno testo. Druga možnost je, lahko pustite testo pride na sobno temperaturo pred pečenjem.
Zamrzovanje v Cupcake Pločevinke

Line Cupcake pločevink s Cupcake oblogami in izpolnite vsako eno okoli 3/4 poti. Tesno zaviti pločevink s plastično folijo in jih postavite v zamrzovalnik. Ko ste pripravljeni, pečemo piškote, predgretje pečice in postavite pločevink naravnost v pečico iz zamrzovalnika. Ta metoda vam lahko prihrani čas odmrzovanje, vendar morate omogočiti piškote pečemo za dodatno pet do 10 minut, saj se dogaja v zamrznjeni.
Freeze testo prav v Cupcake kositra.
Zamrzovanje V Cupcake tuljave

Če imate le eno ali dve Cupcake pločevink in želite pripraviti veliko pred časom, lahko zamrzne testo v Cupcake pločevinke, nato odstranite obloge napolnjene z zamrznjeno testo in jih shranimo v nepredušni posodi. Lahko ponovite, zamrzovanje drugo serijo v Cupcake testo v obložene pladnje in dodajanje napolnjene obloge na posodi, dokler ste pripravljeni želeno količino. Ko ste pripravljeni, da jih pečemo, odstranite napolnjene obloge iz zamrzovalnika in jih položite na peki papirjem odmrzniti pri sobni temperaturi, kot jih postaviti nazaj v Cupcake pločevinke speči. Kot ena serija je pečenje v pečici, lahko prinese še eno serijo odmrzniti pri sobni temperaturi, in tako naprej, dokler ste pekli vse testo.
Nasveti in triki

Zamrzovanje testo deluje najbolje za piškote, ki nimajo nobenih dodatnih dodatkov, kot so koščki čokolade ali sadja koščkih. Če želite dodati dodatke za piškote, jih dodajte v posamezne skodelice v pravice cupcake kositra, preden gre v pečico. Uporabite najmanjše čokoladni čips ali koščke hrane predmetov, da bi preprečili potopitev do dna. Cupcakes narejeni s tradicionalnimi, na osnovi jajc in masla potolče dobro delo z zamrznitvijo. Morda pa ne bi dobili najboljše rezultate z Cupcake potolče, ki vsebujejo kis, uporabite sodo bikarbono kot sredstvo za vzhajanje ali uporabljati drugih netradicionalnih sestavine. Te zamrznjena-in odtajanju potolče, ne sme pa narašča, zaradi česar veliko gostejši - čeprav je še vedno okusna - piškote. Medtem ko je zamrznjeno testo traja najmanj tri mesece v zamrzovalniku, izgubi kakovost in teksturo dlje boste obdržali zamrznjene.
Tradicionalna cupcake testo narejena z jajci in maslom zamrzne najboljše.