Kaj bo naraslo bolj pecilni prašek ali soda?

Pecilni prašek je mešanica sode bikarbone, kisline in polnila iz koruznega škroba. Ko pecilni prašek zmešate z vodo, kislina reagira s sodo bikarbono in sprosti plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pečenka naraste.

Soda bikarbona je osnova. Ne reagira s kislinami, da bi sprostil ogljikov dioksid. Sodo bikarbono pa lahko uporabimo kot vzhajalno sredstvo, če jo mešamo s kislino, kot je kis ali limonin sok.