Kako kuhati Denver Steak (12 koraki)

razpis in dobro marmorirano-Denver Kroj zrezek je bogat, poln okus in kot nalašč za vroče žar. Cut iz kratkega rebrom chuck mišice, je Denver zrezek znan tudi kot underblade zrezek in je poceni alternativa za New York Strip ali z zgornjim delom zrezek. Čeprav žar je prednost metoda kuhanja, da deluje tudi tudi dušene v ponvi na štedilnikom ali končal v pečici. Uživajte to krepko zrezek s strani kuhanih zelenicah ali solato
stvari boste morali
sol
Pepper
Dodatne začimbe (po želji)
žaru

1. Vpis zrezke Denver v veliki, zatesniti vrečko in prelijemo z marinado nad njimi. Seal vrečko in pustite zrezke marinirati do 24 ur. Lahko uporabite pripravljeno marinado ali narediti svoj, z uporabo enakih delov olja in kislo sestavino, kot rdeči vinski kis. Dodamo sol, poper in izbirne začimbe, kot so česen v prahu, čili v prahu in posušenih zelišč in drugih arom, kot so gorčico ali zrezek omako, ki jo je čajno žličko, dokler ne dosežete želene marinado okus.
   

2. Pripravite svoj žar s čopičem za žar rešetko z oljem in vzpostavitev temperature na srednjem ognju približno 400 stopinj Celzija. Bodite zrezke iz hladilnika približno 45 minut preden ga nameravate žar, tako da lahko pridejo do sobne temperature.
   

3. žar zrezki za približno 4 do 5 minut na vsaki strani za srednje redke raven doneness. Cook za minuto ali tako dlje, če vam je ljubše jim naredil srednje ali srednje dobro.
   

4. Odstrani iz žara in omogočajo Zrezki naj počivajo približno 5 minut, pokrita s šotori aluminijasto folijo da se omogoči sokovi prerazporediti skozi zrezek.
   Prepražimo
   

   1. Sezona svoje zrezke radodarno z morsko soljo in sveže razpokane črni poper. Dodaj nobenih dodatnih zelišč in začimb, kot se vam zdi primerno.
      

   2. Coat ponev z rastlinskim oljem in kraj nad srednje visoko vročino. Olje bo začel šimrom in rahlo valovanje, ko je dovolj vroče.
      

   3. Vpis zrezke v ponev in kuhamo približno 2 do 3 minute na vsaki strani za srednje redke, dokler obe strani so dobro vtisnil, in so dosegli želeno raven doneness. Boste želeli dodati nekaj minut več na strani, če želite zrezke narediti srednje ali srednje dobro doneness.
      

   4. Odstrani iz ponev in pustite, da ostalo zrezki najmanj 5 minut na pladnju prekrita z aluminijasto folijo pred serviranjem.
      pečenka
      

      1. Segreti vašo pečico na 325 F. Sezona zrezek velikodušno s soljo, poprom in vsaka dodatne začimbe vam je ljubše.
         

      2. Coat pečica-safe ponev z zelenjavo ali repičnega olja in jo postavimo nad visoko vročino na štedilniku. Dodaj zrezke na ceveh vročem olju in opornikom za približno 1 minuto na vsaki strani. V zrezki morajo biti dobro porjavi na obeh straneh.
         

      3. Prenos ponev za pečico, da končate kuhanje zrezek, za približno 5 do 7 minut za srednje-redke in nekaj minut dlje, če vam je ljubše, so bolj srednje ravni srednje tudi za doneness.
         

      4. Odstrani zrezke iz pečice in jim omogoči, da počiva približno 5 minut, zajeto v aluminijasto folijo.