Proces Liofilizacijo začne s hitrim zamrznitve, ki zavije vlago v notranjosti živila na ledu. S pomočjo nizko toploto in posebej oblikovano vakuumu, se led takoj obrnil pari s sublimacijo - telesne spremembe, ki postane trdnih snovi v plinih, mimo tekoče faze. Z predstavlja približno 90 do 98 odstotkov vlage za prehranjevalno odstranjena, se preostali izdelek nato zaprt v hermetično zaprtem ovoju za zagotavljanje kakovosti med shranjevanjem.
Freeze-Dry Advantage

zrakotesna, vlažne embalaža, ki ovije liofilizirane živilskih izdelkov ohranja kakovost pri sobni temperaturi, tako da ni potrebe, da v hladilniku. Povprečna sobna temperatura je med 68 in 77 stopinj Celzija, kar je precej nad hladilnik in zamrzovalnik temperaturah 40 F in spodaj. Od zraka in vlage niso dejavniki za zaprti, z zamrzovanjem posušenega proizvoda, vam ni treba skrbeti za bakterijsko kvarjenje ali poslabšanja. Ko je tesnilo zdrobljen, čeprav v hladilniku izdelek, saj so ta tveganja še enkrat pomembna.
Easy rehidracija

Ker kanali vlage prehranjevalno so še vedno nedotaknjena po zamrznitvi -drying, vse to se je voda, da ga rehidrirati. Porozna narava izdelka liofiliziranega omogoča vodo za vstop v hrano in ponovno naravno položaj v molekularni dogovoru. Ko se sublimira voda zamenja, hrana vrača nazaj k svojemu-pre obdelujejo videz, skupaj z originalnimi svežih okusov in arom. Količina vode, ki je potrebna za rehidracijo razlikuje od izdelka do izdelka.