Kako speči sočno Tender Ham (4 koraki)

različne šunke na voljo v mnogih velikih supermarketih lahko povzroči zmedo za kuharje prepričani o tem, kako najbolje pripraviti ponudbo, sočno šunko. Za najboljše rezultate, izberite velik, cel, gotova šunko. Če ne morete najti cel pršut, izberite križ ali končni rit pol šunko. Bodisi s kostmi ali brez kosti gotova šunka vam lahko dam dober rezultat, vendar hitreje kostmi sort kuhati in imajo pogosto bolj okusna. Postrezite z vašimi najljubšimi zelenjavo in krompirjem za krepko, polnjenje obrok.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem
Cela klinčki (neobvezno)
Velik pekač
Wire praženjem rack

Meso termometer
vodo
aluminijasto folijo
Glaze (neobvezno)
Navodila

1. Izberite celoto, v celoti kuhane, pršut na vaš mesar ali supermarket. Celi pršuti niso vedno na voljo skozi vse leto na nekaterih področjih. Če je to res, v vašem območju, izberite delno kostno-in, velik pol šunko. Peka šunko s kostmi ima za posledico bolj flavorful kos mesa. Leaving kosti pripomore tudi porazdelitev toplote po vsej šunko. Če želite, dodajte vizualno privlačnost do pršuta s štetjem vrh v vzorcu diamantov. Uporabite oster nož za rezanje plitve, diagonalne črte približno en centimeter narazen čez šunko, nato ponovite proge v obratni smeri ustvarjanja diamante. Dodajte pridih začimb z vstavitvijo celotna stroka v kose.
   

2. Segreti vašo pečico na 325 stopinj Celzija. Razporedi police v notranjosti pečice, tako da je dovolj prostora za šunko, da se prilega na sredini pasu. Postavite žica pečenje stojalo na dnu globoke pekač dovolj veliki, da vsebujejo šunke. Nastavite šunko na stojalo v pekač in jo previdno vstavite pečice varen termometer v centru, mesnat del pršuta. Prepričajte se, da termometer ne dotika kosti, ali pa ne boste dobili natančno branje mesa v prave temperature.
   

3. Daj malo vode v dnu pekač po želji. To ni potrebno, in nekateri kuharji se odločite za ta korak preskočite, saj je maščoba v šunke običajno proizvaja dovolj sokov, da baste šunko. Pokrijte ponev ohlapno z aluminijasto folijo. Pečemo šunko za 16 do 20 minut na funt. Baste šunko s sokovi iz ponev enkrat ali dvakrat med peko, da ostane pred izsušitvijo. Ham je varno jesti, ko notranja temperatura doseže 140 F. Dovoli šunka počivati ​​10 do 15 minut po tem, ko ga vzamete iz pečice, da se omogoči sokovi, da postane enakomerno porazdeljena.
   

4. Dodaj glazuro s šunko v zadnjem pol ure peke, če želite. Uporabite marelično marmelado glazuro za elegantno podjetja večerjo ali rjavi sladkor in stopljeno maslo za tradicionalni družinski obrok.